まんさくの花・巡米スポット 星あかり７０（2020.04.02 THU.）

雨 のち 曇

お酒のご紹介の前に、閉店時刻の変更のお知らせを‥‥‥‥

　　新型コロナ感染症の拡大に鑑み ４月１日より 当分の間
　　通常営業日の閉店時刻を 午後７時 とさせて戴きます

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥年に６回、奇数月のお楽しみ、安くて旨い！ と晩酌酒にする愛飲家が少しずつ増えてきた「巡米酒７０シリーズ」。2018醸造年度分も5月の「山田錦」を残すのみとなりましたが、2019年度からは、年に６回のシリーズに加えて「星あかり 米」「朝日 米」「百田(秋田県の新品種) 米」にも挑戦し、別にスポット商品として出荷する ことになりました。そして、その第一弾が『巡米 星あかり７０ 一度火入原酒』です。

ご存知の通り、星あかりは元々東北電力が地域振興のために開発した酒米ですが、扱い難いためか、今では当蔵を含め全国で２社のみが使用する稀少米。当社の経験則からして最も硬く扱いづらい米ですが、味にも明確な個性が出るこの酒米を今後とも大事に使い続けたい という「まんさく」さんの思いの結果、「純吟 星あかり５０」の生酒や火入酒でその個性を上手に引き出し、今では発売を心待ちにする多勢のファンがいらっしゃるほどです。

そして、70％精米のこの「星あかり７０」は、50%精米の「純吟 星あかり５０」とは似て非なる顔を覗かせ、シャープで美しい酸味を持ち、冷やして飲むと白ワインのよう。世の中ではマイナー米だとしても、飲んで頂いた方には「星あかり」の名前をしっかりと覚えて頂ける出来栄えです と自信タップリのコメントですが‥‥

ん〜〜いかに麹米が50％精米とはいえ、フルーティな吟醸香までは望むべくもありません。でも、米の特徴なのか、香りの中に独特の香ばしさがあって、一瞬「エッ？」と思わせるが、口に含むとサラッと消えてゆく。そして、蔵のコメントには 冷やして飲むと細身で美しい酸味が際立ち とあるけれど、イエイエそんなことはありません。

むしろ、「巡米70シリーズ」の中ではこの酸味は優しい方かもしれません。しかも、酸味と甘味が見事にバランスされて、口当たりスムーズで、味わいがタップリとして粗がなくしっかりとして密、70％精米とは思えない旨味‥‥そうなると、最初に感じた焦げ臭のような香ばしさは全く気にならず、かえってこの酒の個性のように思わせ、２杯目以降にはその香りを求めているというか、探している自分がいる‥‥そんな感じで、いや〜〜美味しい！

それに、アミノ酸が比較的低く、長期熟成にも向きそうで、いつ飲んでも、どんな温度帯で飲んでも愉しめる一本 ということですから、常温で持ち運ぶ花見酒や毎日の晩酌酒としてピッタリ！ とはいえ、1.8入/1700本、720入/1700本の極限定出荷ですから、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『まんさくの花・巡米スポット 星あかり７０ 一度火入原酒』です。

使用米：秋田県産 星あかり、美山錦
精米率：麹／５０％、掛／７０％
使用酵母：秋田酵母 Ｎo.１２
日本酒度：＋１.５
酸度：１.８
アミノ酸：０.９
ALC度：１７.０％
醸造年度：2019年度（2019年７月～2020年６月）

価格：1.8入・2,695円、720入・1,430円

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ところで「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ～～‥‥

『純米大吟醸 生原酒 亀ラベルＧＯＬＤ』

720入のみ・2,420円


『巡米シリーズ 亀の尾７０ 一度火入』

1.8入・2,750円、720入・1,485円


『純米 一度火入れ 限定祝酒 辛口』

1.8入・2,640円、720入・1,430円


『純米大吟醸 生原酒 雄町酒』

1.8入・4,345円、720入・2,420円


『純米大吟醸 生原酒 愛山酒』

1.8入・4,345円、720入・2,420円


『巡米シリーズ 秋田酒こまち７０ 一度火入』

1.8入・終売、720入・1,375円


『30BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒』

1.8入・終売、720入・2,420円


『30BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』

1.8入・終売、720入・2,420円


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＜2020年04月～2020年05月の予定＞
・04月05日（日）定休日
・04月12日（日）定休日
・04月19日（日）定休日
・04月20日（月）お休み 致します
・04月26日（日）定休日
・04月29日（水）昭和の日 通常営業致します

・05月03日（日）憲法記念日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月04日（月）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（火）こどもの日 通常営業致します
・05月06日（水）振替休日 お休み 致します
・05月10日（日）定休日
・05月17日（日）定休日
・05月18日（月）お休み 致します
・05月24日（日）定休日
・05月31日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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休日・毎週日曜日、不定休あり
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