飛良泉・飛囀シリーズ スパークリング（2020.05.1 FRI.）

小雨 のち 曇

お酒のご紹介の前に、閉店時刻の変更のお知らせを‥‥‥‥

　　新型コロナ感染症の拡大に鑑み しばらくの間 通常営業日の
　　閉店時刻を 午後６時 とさせて戴きます

　　なお、ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮のために
　　お電話での事前のお問い合わせをご利用下さいますようお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「飛良泉」さん‥‥こんなご時世で、飲食店さんはもちろんのこと、酒販業界、そして我々酒蔵も大打撃を受けております。この状況で酒蔵として何ができるのか、日々自問自答を繰り返していますが、確実に言えるのは「皆様に美味しいお酒を届けること」に尽きる との齋藤雅昭専務さんの思いを込めたコメントと共に、まさにその「美味しいお酒」が新入荷。２月以来の久しぶりの「飛囀シリーズ」、今回は瓶内二次発酵させた『スパークリング』です。それも、皐月一日の今日に相応しく、薫風が吹きわたるような爽やかな一本！ ですよ～～。

御蔵初めてのスパークリングは、２月の「飛囀 鵠」と同じきょうかい77号酵母を使い、豊かな酸味と芳醇な甘味のお酒に仕上げ、タンク内・瓶内での二次発酵により、酵母が生み出す自然由来の炭酸を詰めたもの。味わいは甘めに振られ、アルコール度数も低く、日本酒があまり得手でない方でも飲み易く、一言で言うなら 甘酸っぱくシュワシュワのお酒です と裏ラベルにはあるのですが‥‥

詳細に書かれた添付の “開栓の手順” に従って慎重に開栓‥‥オッ、ちょっと栓抜きしただけでプシュッ！ 液面もグイッと上がるがそこまで。数十秒もすると液面上昇は落ち着き、クイッと開栓できます。
グラスに注ぐと、シュワシュワシュワ～～ッと、まさにスパークリング！ マスカットのよう香りと甘さが口中に広がり、プチプチッとした炭酸がありながらも喉越しは滑らか、最後は３.３という高い酸度が示す通りキリッとキレてゆき、なんとも爽快！ しかも、アルコール度の低さと相まってゴクゴク飲めて、ん～～美味しい！　
単式王冠キャップで開栓後の管理は難しいのですが、でもアルコール10度の500㎖です。開栓したら、時間をかけても飲み切る！ そのくらいの「覚悟」で楽しめば、このお酒の良さを存分に満喫出来ると思いますよ～～。

とはいえ、試験的に製造しましたので、今年度は全部で700本。ほぼ秋田県内だけの出荷、首都圏には出しません！ とのことで、秋田だけの皆さ～ん。是非、お早めにお求め下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『飛良泉・山廃純米 一回瓶火入れ 飛囀 スパークリング うすにごり』です。

使用米：秋田酒こまち(89％)、美山錦(11%)
精米率：６０％
使用酵母：きょうかい酵母７７号
日本酒度：ー３７.０
酸度：３.３
ALC度：１０.０％（原酒）
火入れ：瓶内二次発酵方式、一回瓶火入れ（但し 要冷蔵保管）
キャップ：単式王冠（飲み切りタイプ）
醸造年度：2019年度（2019年７月～2020年６月）

価格：500入のみ・1,485円

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ところで「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ～。

『山廃純米吟醸 生詰原酒 飛囀 鵠（HAKUCHO） Type Ａ』

720入のみ・1,870円


『山廃純米吟醸 生詰原酒 飛囀 鸙（HIBARI）』

720入のみ・1,760円


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＜2020年05月～2020年06月の予定＞　＊変更の場合もありますので ご了承下さい。
・05月03日（日）憲法記念日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月04日（月）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（火）こどもの日 通常営業致します
・05月06日（水）振替休日 お休み 致します
・05月10日（日）定休日
・05月17日（日）定休日
・05月18日（月）お休み 致します
・05月24日（日）定休日
・05月31日（日）定休日

・06月07日（日）定休日
・06月14日（日）定休日
・06月21日（日）定休日
・06月22日（月）お休み 致します
・06月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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