天の戸・純米酒 美稲八◯ 火入れ（2020.05.08 FRI.）

曇 のち 晴

お酒のご紹介の前に、閉店時刻の変更のお知らせを‥‥‥‥

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ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、「天の戸」さん‥‥この冬は新酒生酒を次々にご紹介をしてきましたが、三月末の「天亀」以降プッツリ‥‥しばらくは新出荷がなかったとはいえ久しぶりの新入荷のご紹介。『無濾過 純米酒 美稲八◯ 火入れ』です。

もともとこのお酒は、一月の「生酒」の人気が非常に高く、『火入れ酒』はそれほどでもなく、一年を通して飲んで頂けるお酒でした。でもここ数年、80％精米とはいえ「酒こまち」を100％使用するなどした品質の確かさで、旨くて安い！ と評価が高まると同時に人気も上がり、一年の半分も楽しめなくなってしまいました。ですから、“どうぞお早めに‥‥” などとご紹介することはなかったのですが、これからは、 “何本か買い溜めを‥‥”とでもお願いしなければならないかもしれません。いや〜〜人気が上がって嬉しいような、品切れが早くなって残念なような‥‥です。

米を磨かないことで出せる味わいをこの酒に求め、低精白酒ならではのたっぷりとした「米の味」を堪能できる というのが、このお酒の基本コンセプトです。そして、近年はそれだけでなく、その独特の柔らかでふくらみのある米の味わいと、スーッとキレの良い後味が特徴 と若い愛飲家にも親しまれるように加味をし、その結果 冷やしてはもちろんぬる燗、熱燗も存分に楽しめる一本 に仕上げられているのは間違いありません。

いずれにしても、今年も一年を通じて楽しめないのは目に見えています。720㎖入の需要が多い中、1.8ℓはなかなか手を出し辛いかもしれませんが、この「安くて旨い」は一升で買っても絶対に損はない！ と思いますよ〜〜‥‥‥‥
『天の戸・無濾過 純米酒 美稲八◯ 火入れ』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：８０％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋３.０
酸度：２.０
アミノ酸：１.３
ALC度：１５.０％
醸造年度：2019年度（2019年７月～2020年６月）

価格：1.8入のみ・2,200円

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ところで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『純米吟醸 亀の尾仕込 無加圧生原酒 天亀』

1.8入・3,630円、720入・1,815円


『純米吟醸 “天の戸 亀の尾” 無濾過生酒』

1.8入・終売、720入・1,815円


『純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 生原酒』

1.8入・3,025円、720入・1,650円


『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 生酒』

1.8入・3,520円、720入・1,760円


『純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち40 無濾過生酒』

1.8入・4,400円、720入・2,200円


『純米大吟醸４５ 無濾過生酒』

1.8入・3,245円、720入・1,650円


『純米生原酒 芳醇《超辛口》 天辛』

使用米：県産酒造好適米、精米率：60％、使用酵母：今野酵母No.29
日本酒度：+18.0、酸度：1.5、アミノ酸：1.5、ALC度：17.0％

1.8入・3,080円、720入・1,540円


『純米大吟醸４５ 一回火入れ』

使用米：麹/酒こまち、掛/吟の精、精米率：45％、使用酵母：自社酵母
日本酒度：+2.0、酸度：1.9、ALC度：16.3％

1.8入・3,245円、720入・1,650円


『29BY 黒麹仕込 純米原酒 天黒（てんくろ）』

使用米：秋田県産 星あかり、精米率：60％、使用酵母：自社酵母
種麹：焼酎用 黒麹、日本酒度：-6.0、酸度：2.9、ALC度：16.0％

1,8入・3,300円、720入・1,816円


『精撰 純米酒』

1.8入のみ・1,781円


『純米吟醸 五風十雨』

使用米：美山錦、精米率：50%、使用酵母：9号系
日本酒度：+4.0、　酸度：1.4、　ALC度：16.5％

1.8入・3,190円、720入・1,705円


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＜2020年05月～2020年06月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・05月10日（日）定休日
・05月17日（日）定休日
・05月18日（月）お休み 致します
・05月24日（日）定休日
・05月31日（日）定休日

・06月07日（日）定休日
・06月14日（日）定休日
・06月21日（日）定休日
・06月22日（月）お休み 致します
・06月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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