WAKAZE・セラヴィ プティット ＆ どぶろく～ラズベリー～（2020.07.10 FRI.）

曇 のち 雨

お酒のご紹介の前に、閉店時刻の変更のお知らせを‥‥‥‥

　　新型コロナ感染症の拡大に鑑み しばらくの間 通常営業日の
　　閉店時刻を 午後７時 と致します

　　なお ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮のために
　　お電話での事前のお問い合わせをご利用下さいますようお願い致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「WAKAZE」さん‥‥二点の新入荷です。
（１）フランス産の米とフランス産ワイン酵母、そこに流れる硬水で醸された100％フランス産の清酒『C’est la vie（セラヴィ）』。その、当店ご紹介の第二弾！ 夏向けのスピンオフとして造られた『C’est la vie -petite-＜セラヴィ プティト＞』です。

前回の「C’est la vie（セラヴィ）」同様に、白麹由来の柑橘系の爽やかな酸味と、硬水仕込みによるミネラル感豊かな飲み応えながら、最後は穏やかだけど鮮やかにキレてゆく。低アルコールで飲み易いが、敢えて氷を浮かべてどうぞ という御蔵からのご案内にしたがって飲んでみると‥‥酸味先行型だけど、ちょっと甘口の白ワインのようなさっぱりとした甘味がすぐ追いついてきて、ん～～美味しい！ まるで身体の中を涼風が吹き抜けてゆくようで、これからの蒸し暑い季節にはあまりにもピッタリ！ この美味しさなら、これからは（某蚊取り線香のＣＭ風に言えば） にっぽんの夏・フランスの酒‥‥なんて、ことになるかもしれませんよ～～。

とは言え、蔵元のパリの「KURA GRAND PARIS」は小さな小さな醸造所。出荷量もかなり限られた本数で、当店入荷本数も極僅かです。どうぞ、お早めにお求め、お楽しみ下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『WAKAZE・Craft SAKE C’est la vie -petite- ＜セラヴィ プティット＞』です。

使用米：フランス・カマルグ地方の飯米 Brio
精米率：９５％
使用酵母：フランス産 ワイン酵母
ALC度：１１.０％
原産国：フランス

価格：750入のみ・2,288円


（２）創業地 山形県鶴岡市の「はらぺこファーム」のラズベリーを副原料として投入し、見た目にも可愛らしいどぶろくになりました。上立ち香から後味までしっかりと果実感を感じさせながら、酸味を引き出すことで、（日本酒度：-60.0という甘さでも）くどくなく、飲み易い味わい に仕上がっています。

チキンのフルーツソース掛けや、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼにラズベリーの甘酸っぱさを掛け合わせたり、パンナコッタの舌触りにどぶろくのテクスチュアを重ねてデザートのお供になどなど、様々なシチュエーションでお楽しみください とのコメントですが、ん～～ほぼ和食一辺倒の後期高齢者にはなかなか理解できないけれど、でも、なんか美味しそう！ 最後に、ガパオライスとも良く合います とありましたが、なおさら解らない！

　ご参考までに‥‥カプレーゼ→カプリ島のサラダ、パンナコッタ→コーヒーやバニラなどで香り付けされたクリームデザート、

　　　　　　　　　 ガパオライス→バジル炒めご飯

とはいえ、“甘酸っぱさ”が分かるような魅力的な見た目も鮮やかに、暑さの夏にピッタリなことは間違いありません。当然、限定出荷ですので、こちらもお早めにお求め、お楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『WAKAZE・三軒茶屋のどぶろく ～Raspberry～＜ラズベリー＞ recipe no.051』です。

使用米：山形県産 つや姫
精米率：７０％
使用酵母：協会６号 酵母
副原料：鶴岡産 ラズベリー
日本酒度：ー６０.０
酸度：８.６
ＡＬＣ度：８.０％
仕込み：高温白麹二段仕込／Botanical／Non-Pressed

価格：500入のみ・2,200円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2020年07月～2020年08月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・07月12日（日）定休日
・07月19日（日）定休日
・07月20日（月）お休み 致します
・07月23日（木）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月24日（金）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月26日（日）定休日

・08月02日（日）定休日
・08月09日（日）午前１０～午後６時 営業致します
・08月10日（月）山の日 午前１０～午後６時 営業致します
・08月16日（日）定休日
・08月17日（月）お休み 致します
・08月18日（火）お休み 致します
・08月23日（日）定休日
・08月30日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
営業時間・午前9時30分～午後7時00分
休日・毎週日曜日、不定休あり
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。