福小町・純米吟醸 バタフライエフェクト（2020.07.11 SAT.）

雨

お酒のご紹介の前に、閉店時刻の変更のお知らせを‥‥‥‥

　　新型コロナ感染症の拡大に鑑み しばらくの間 通常営業日の
　　閉店時刻を 午後７時 と致します

　　なお ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮のために
　　お電話での事前のお問い合わせをご利用下さいますようお願い致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「福小町」さん‥‥気付かない程の小さな動きが、後々に大きなうねりのような動きに変わることを例えた言葉 からとった、『バタフライエフェクト』です。
といっても、表ラベルには「福小町」とも「角右衛門」とも書いていませんが、薄黄色の菜の花畑の片隅に小さな小さなバタフライが一頭‥‥そんな不思議なラベルの、不思議な名前の、不思議な味わいのお酒です。

試験醸造も含めて今年で七造り目、13％台の原酒で搾り、荒濾過し瓶燗火入れをし低温貯蔵をしての出荷 しているのは変わりありませんが、この酒の特超を最大限に表現するため、醪管理は例年以上に遮二無二冷やし、思い描く味わいに仕上げました‥‥とのことで、これが美味しさにどう影響しているのでしょうか？ さっそくにも、唎酒です。

低アルコールで日本酒度マイナス12.5、そんな「低アル極甘」の酒なんて飲めたもんじゃない！ というのがこれまでの定説でした。しかし、最近の「低アル極甘」は違います。特に今年は、遮二無二も低温発酵させたが故に、全体にもたつき感がなくスッキリした味わい。しかも、旨味や味わいはしっかりと醸し出されていて、加えて甘と酸の絶妙なバランス‥‥この酒の美味しさの目標値にまた一歩近づいたのは間違いありません。

UT-1酵母を使い火入れをしているとはいえ　酒は生き物。抜栓後はお早めにお飲み下さるように とのこと。それに、絶対数が少ないため全国で４０店ほどの酒販店のみへのご案内 とのコメンとで出荷本数もホントに少ないようですから、お早めにお求めお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『福小町・純米吟醸原酒 Butterfly Effect（バタフライエフェクト）』です。

使用米：酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：AKITA 雪国酵母 ＵＴ－１
日本酒度：－１２.５
酸度：１.５
アミノ酸：０.７
ALC度：１３.５％
醸造年度：2019年度（2019年7月～2020年６月）

価格：1.8入・2,860円、720入・1,430円

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ところで「福小町・角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『夏酒 角右衛門 純米吟醸 荒責混和《白くま》』

1.8入・2,750円、720入・終売


『角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,080円、720入・1,540円


『角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,080円、720入・終売


『角右衛門 純米大吟醸 酒こまち』

1.8入・4,400円、720入・2,200円


『角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,750円、720入・1,382円


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＜2020年07月～2020年08月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・07月12日（日）定休日
・07月19日（日）定休日
・07月20日（月）お休み 致します
・07月23日（木）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月24日（金）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月26日（日）定休日

・08月02日（日）定休日
・08月09日（日）午前１０～午後６時 営業致します
・08月10日（月）山の日 午前１０～午後６時 営業致します
・08月16日（日）定休日
・08月17日（月）お休み 致します
・08月18日（火）お休み 致します
・08月23日（日）定休日
・08月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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