やまとしずく・純米吟醸 アルモニー デュ テロワァ（2020.07.16 THU.）

曇

お酒のご紹介の前に、来週の連休と閉店時刻のお知らせを‥‥‥‥

　　７月１９日（日）定休日
　　７月２０日（月）お休み 致します

　　また 新型コロナ感染症の拡大に鑑み しばらくの間 通常営業日の
　　閉店時刻を 午後７時 と致しております

　　なお ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮のために
　　お電話での事前のお問い合わせをご利用下さいますようお願い致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「やまとしずく」さん‥‥御蔵が特別な思いを込め、特別な造りをし、こんなご時世だからなし得たお酒。しかも、その特別な造りには多少の不安もありましたが、これが大当たり！ 従来の「やまとしずく」には無かった香味を引き出し、（意外にも）誠に美味しく仕上がりました。『純米吟醸 Harmonie du terroir』です。

では、御蔵はどんな思いで、どんな造りをしたのでしょうか？ ‥‥新型コロナの影響で、私たち酒蔵を取り巻く環境も大きく変わり、私たちが造ったお酒を楽しんで頂く環境も変化しました。これまでの、いつでも自由な場所に集まり、自由に楽しむことができなくなったこの数ヶ月。しかし、この状況を乗り越え、with Coronaの時代にあるべきお酒とはなにかを探求し、これからも酒造りを続け、飲食店さんや飲み手の皆さんに美味しいお酒を届けるというミッションを追求して行かなければならない。そうした思いから企画した「やまとしずく」、2019醸造年度の「やまとしずく」の全７種類をブレンドした純米吟醸酒‥‥すべての蔵人と酒蔵周辺の契約農家さんが栽培した酒米で醸した「テロワールのハーモニー」をお届けします との御蔵からの熱い思いを込めたコメントです。

そこで、早速にも唎酒してみると‥‥爽やかな果実感を帯びた吟醸香の中に、微かに生酛・山廃系の匂いを感じさせ、立ち香からして、ん～～ハーモニー！ 口に含むと、ジューシーな酸味が口中にシュワッと軽やかに広がり、と同時にそれぞれの米由来と思われる甘味＝旨味が即座に感じられ、お～～旨い！ しかも、全部をブレンドしたことにより、単独の「やまとしずく」よりも味わいは濃醇になったようで飲み応え充分！ だからと言って、決して重くはない。喉に落とすと、その濃醇さがスッと消え、嫌味な後味など全く残さず軽やか～にキレてゆき、直ぐにでも次の一杯が欲しくなる美味しさで、ん〜〜ハーモニーです。

ところで、『Harmonie du terroir』はフランス語。では、どう発音すればいいのか？ 日本語表記は？ 迷いに迷いました。で、そのフランス語の発音を出来る限り忠実に日本語にしてみたら、『アルモニー デュ テロワァ』となった次第‥‥ん～～誰だ！ こんな難しい酒名を考え出したのは？ でも、御蔵は価格にまで「特別（‥‥に安い！）」な思いを込めたようですし、まさにwith Corona の時代に相応しいお酒なのかもしれません。

とはいえ、もちろんかなりの限定数量です。美味しいと評判が立つ頃には終売なんてことにならない前に、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるよう、宜しくお願い申しあげます‥‥‥‥
『やまとしずく・純米吟醸 Harmonie du terroir（アルモニー デュ テロワァ）』です。

ブレンド対象酒：全て2019醸造年度産（使用米）
　　　　純米大吟醸（酒こまち）
　　　　純米吟醸（美郷錦、酒こまち）
　　　　純米酒（陸羽１３２号、酒こまち）
　　　　山廃純米酒（美山錦）
　　　　生酛純米酒（酒こまち）
最大精米率：６０％
　　　　　（45％ 50％ 55％ 60％の調合／比率は極秘！）
使用酵母：ＡＫ－１、秋田酒酵母NO.12、AKITA雪国酵母
日本酒度：？
酸度：？
アミノ酸：？
ALC度：１５.０％
醸造年度：2019年度（2019年7月～2020年６月）

価格：1.8入・2,750円、720入・1,375円

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「やまとしずく」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米酒 夏のヤマト 瓶火入れ』

1.8入・2,700円、750入・1,350円


『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、精米率：55％、使用酵母：秋田酵母 No.12、
日本酒度：+1.0、酸度：1.8、アミノ酸度：0.9、ALC度：15.5％

1.8入・3,080円、720入・1,540円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2020年07月～2020年08月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・07月19日（日）定休日
・07月20日（月）お休み 致します
・07月23日（木）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月24日（金）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月26日（日）定休日

・08月02日（日）定休日
・08月09日（日）午前１０～午後６時 営業致します
・08月10日（月）山の日 午前１０～午後６時 営業致します
・08月16日（日）定休日
・08月17日（月）お休み 致します
・08月18日（火）お休み 致します
・08月23日（日）定休日
・08月30日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
営業時間・午前9時30分～午後7時00分
休日・毎週日曜日、不定休あり
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。