一白水成・純米吟醸 雄町 火入（2020.07.18 SAT.）

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、来週の連休と閉店時刻のお知らせを‥‥‥‥

　　７月１９日（日）定休日
　　７月２０日（月）お休み 致します

　　また 新型コロナ感染症の拡大に鑑み しばらくの間 通常営業日の
　　閉店時刻を 午後７時 と致しております

　　なお ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮のために
　　お電話での事前のお問い合わせをご利用下さいますようお願い致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「一白水成」さん‥‥県外のお米を使うことで、地元米の良いところや改善点を確認するために、そして地元農家にいい刺激となれば というコンセプトで使用する県外の酒米シリーズ。それも、どの酒米のお酒も出荷は一年に一度きりですから、やっぱり飲み逃すなど出来っこありません。『純米吟醸 （岡山県産）雄町 火入』です。

ということで、早速唎酒してみると‥‥オ～～果実感のあるイヤミのない爽やかさで、快い気持にさせてくれる香り。自社酵母の進化なのか、酵母と雄町との相性がよかったのか、良～い匂い。口に含むと、その匂いは口中にフンワリと広がり、上品な甘さと新鮮味豊かな酸味と綯い交じり、ん～～美味しい！

しかし、決して香りだけの酒ではありません。二口、三口と重ねて、少しずつ液温が上がるのを待っていると‥‥今度は、甘みの中にホントに微かなほろ苦さや渋を感じさせ、最後は瑞々しい酸で綺麗に纏めながらスーッとキレてゆく。そして、喉に落とした後は、甘辛酸が複雑に絡み合った旨味の余韻が口中に蘇り、それが次の一杯を誘い、ん～～ヤメられない止まらない状態になること必至の美味しさで、堪らないですねぇ。

「一白」さんなればこその優しさと上品さの中に、「雄町」独特の野性味を感じさせ、しかも「雄町・50％精米」でこの価格！ コストパフォーマス抜群！ とはこんな酒だ！ という見本のような仕上がりです。

それに、昨年までは1. 8入りのみでしたが、家飲みファンのご要望に応えるべく720入も詰めました。とはいえ、人気御蔵の一年に一度の限定出荷、お早めにお求めお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『一白水成・純米吟醸 雄町 瓶火入れ』です。

使用米：岡山県産 雄町
精米率：５０％
使用酵母：自社培養酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.４
アミノ酸：０.９
ALC度：１６.１％
醸造年度：2019年度（2019年7月～2020年６月）

価格：1.8入・3,465円、720入・1,732円

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ～～・・・

『純米大吟醸 Premium（プレミアム） 火入れ』

720入のみ・2,860円


『純米吟醸 瓶火入れ 美山錦』

1.8入のみ・2,970円


『特別純米 瓶火入 良心』

1.8入のみ・2,530円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2020年07月～2020年08月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・07月19日（日）定休日
・07月20日（月）お休み 致します
・07月23日（木）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月24日（金）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月26日（日）定休日

・08月02日（日）定休日
・08月09日（日）午前１０～午後６時 営業致します
・08月10日（月）山の日 午前１０～午後６時 営業致します
・08月16日（日）定休日
・08月17日（月）お休み 致します
・08月18日（火）お休み 致します
・08月23日（日）定休日
・08月30日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
営業時間・午前9時30分～午後7時00分
休日・毎週日曜日、不定休あり
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。