ゆきの美人・純米大吟醸 ６号酵母 火入（2020.08.07 FRI.）

雨 のち 曇

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥今年の一月に発売され、ちょっぴり高価格でしたが絶対的な美味しさで皆さんを魅了し、リピーター続出だった「純米大吟醸 出品仕様 火入れ原酒」。それと全く同じではありませんが、ほぼ同等の仕込配合をした『純米大吟醸 ６号酵母 火入れ原酒』が入荷して参りました。もちろん、「出品仕様」とは言えません。でも、『出品（同等）仕様』と言っても間違いではないレシピで仕込んでいます。そのぶんお安くなっていますので、このグレードのお酒を楽しむには絶好の機会。飲み逃すには、絶対に勿体無いと思います。

麹米に美郷錦、掛米に酒こまちを使い、６号酵母で醸した純米大吟醸です と御蔵からは簡単なコメントですが、早速にも唎酒してみると‥‥ほほ～～一月の出品仕様同様に、穏やかだけど艶やかで、嫌味など全く感じさせない透明感のある香り。口に含むと、御蔵特有のほのかな甘さと果実感を伴う爽やかな酸味がシュワ～ッと口中を軽やかに刺激し、何ともジューシ～～‥‥その一口だけで、ん～～美味しい！ もう四、五杯！となるのは必定です。

更に、口中で転がし少し遊ばせると甘みや果実感がふくよかさを増し、最初の酸味と渾然一体となって旨味を形成。しかも、ホントに微か～な渋味もあるが、それも喉に落とすとスッと一瞬で消えてしまう。これは飲んでこそ美味しい純米大吟醸だ！ だから、鑑評会のように吐き出してはその美味しさが伝わらないかも‥‥。

というよりも、このジューシーで軽やかさでは、鑑評会では予選通過も怪しいかもしれません。でも、そこは『出品（同等）仕様』。美味しければノープロブレムです。喉の奥まで飲み込み、料理との相性などを楽しむ貴方が最高の審査員だと思いますから、是非ともお試し下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米大吟醸 ６号酵母 出品(同等)仕様 火入れ原酒』です。

使用米：麹／美郷錦、掛／酒こまち
精米率：４０％
使用酵母：６号酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.５
ALC度：１６.０％
醸造年度：2019年度（2019年7月～2020年６月）

価格：1.8入・4,950円、720入・2,530円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『純米吟醸 夏 しぼりたて 生酒』

1.8入・終売、720入・1,650円


『純米吟醸 雄町 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,760円


『純米吟醸 愛山麹仕込み 生原酒』

1.8入・終売、720入・1,650円


『30BY 貴醸酒 火入れ 熟成』

720入のみ・1,980円


『30BY 純米吟醸 オール愛山×６号酵母 火入れ』

1.8入・4,290円、720入・終売


『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：55％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+6.0、　酸度：1.8
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入・3,190円、720入・1,650円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：秋田県産 酒造好適米、　精米率：60％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+2.0、　酸度：1.9　
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・2,750円


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＜2020年08月～2020年09月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
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・08月18日（火）お休み 致します
・08月23日（日）定休日
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・09月06日（日）定休日
・09月13日（日）定休日
・09月20日（日）定休日
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・09月28日（月）お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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