曇 ときどき 雨
今般の新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥ １ ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します ２ 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します ３ ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください また、来週の連休のお知らせを‥‥ １１月１５日（日）定休日 １１月１６日（月）お休み 致します お面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「刈穂」さん‥‥今年は少し遅れてしまいましたが、32年目の「出羽の雫」が入荷してまいりました。５月にご紹介した「新酒生」の「火入れ 熟成酒」です。あの時は、全く生酛感を感じさせない新鮮な香味と、飲み込んだ後の微かな生酛の匂いの余韻が味わいに複雑味を加え、もう四、五杯！ となるのは必定 とコメントしていましたが、それから寝かせること半年余り。きっと、旨味たっぷりの熟成酒になっていると思いますよ～～‥‥ ‥‥ほのかに米感があるけれど、吟醸香に通ずるような果実感さえ漂わせるスキッとした良い匂い。純米吟醸でも特別純米でもない、美味しい「純米酒」の匂いだ。口に含むと、その匂いはそのままに、先ず感ずるのは雑味が無く濃密で粗のない味わい。しかも、甘と酸とのバランスの良さが含んだ瞬間に認識させられ、且つこれほどクリアーな「出羽の雫」は初めてのような気が‥‥でも、旨い！ 直ぐに次の一杯が欲しくなる美味しさだ。 そして、何杯か飲むうちに温度が上がると、生酛系特有の少し塩気を含んだスパイシーな匂いを味の奥に感じさせ、それが複雑味と重厚感を加味させ、にもかかわらずあくまでも綺麗で、これは冷やすよりも常温の方がはるかに旨い。「出羽の雫」が理想とする「純米酒」にまた一歩近づいたような‥‥そんな気がする美味しさに熟成しています。 早期に終売することはありませんが、一年を通して成長・変化をする様々な味わいを楽しむためにも、先ずは今年の「出来立て、出荷したて」の一本！ 是非、お試し下さるよう宜しくお願い申しあげます‥‥‥‥ 『刈穂・2019BY 純米酒 昔生酛仕込み 出羽の雫』です。  使用米：神岡町の鈴木政喜さんの 美山錦精米率：６０％ 使用酵母：秋田今野 No.１２ 日本酒度：＋６.０ 酸度：１.６ アミノ酸：１.２ ALC度：１５.８％ 醸造年度：2019年度（2019年7月～2020年６月） 価格：1.8入・2,933円、720入・1,466円 （1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。  『山廃純米酒 -生詰- ひやおろし』1.8入 2,970円、720入 終売  『山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 ＋２５』1.8入・3,362円、720入・終売  『30BY 純米酒 昔生酛仕込み 出羽の雫』使用米：美山錦、 精米率：60％、 使用酵母：秋田今野 No.12 日本酒度：+3.0、 酸度：1.7、 アミノ酸：1.4、 ALC度：16.0～17.0％ 1.8入・2,933円、720入・1,466円 （1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています）  『27BY 昔生酛熟成酒 ＜純米 出羽の雫＞』1,8入・3,300円、720入・1,650円 （1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています）  『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』当店取扱は720入のみ・2,860円  『山廃純米生原酒 番外品 ＋２１ 澄み酒』1.8入のみ・3,080円  『山廃純米生原酒 番外品 ＋２１ にごり酒』1.8入のみ・3,080円  『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』使用米：酒こまち、 精米率：55％、 使用酵母：M310 日本酒度：+3.0、 酸度：1.4、 ALC度：16.0～17.0％ 1.8入・3,048円、720入・1,530円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2020年11月～2020年12月の予定＞ ＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。 ・11月15日（日）定休日 ・11月16日（月）お休み 致します ・11月22日（日）午前１０時～午後６時 営業致します ・11月23日（月）勤労感謝の日 お休み 致します ・11月29日（日）定休日 ・12月06日（日）定休日 ・12月13日（日）定休日 ・12月20日（日）定休日 ・12月27日（日）定休日 ・12月31日（木）午前９時３０分～午後６時 営業致します ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分～午後7時00分 休日・毎週日曜日、不定休あり ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2020-11-10 14:55
| 刈穂
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