山本・純吟 Pure Black「生原酒」＆「荒走り」（2020.11.12 THU.）

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また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　１１月１５日（日）定休日
　　１１月１６日（月）お休み 致します

お面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「山本」さん‥‥お待たせ致しました！ 10月下旬の予定だった「Pure Black」の「新酒生酒」がようやく入荷して参りました。今期は、仕込み早々から12月発売の「NEXT FIVE 共同醸造酒」の仕込みやら何やらで本当に大変だったと思います。それで、もしかして今年は「生酒」はスルーかな？ と心配したのですが、こうして入荷！
晩秋の楽しみを一つ無くさずにすむというものです。『山本 Pure Black 生原酒 ＆ 荒走り』です。

（１）今年も、香りは敢えて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸と、日本刀のような切れ味をイメージして造りました と裏ラベルにはありますが‥‥

‥‥香りは控えめという通り、ホントに立ってこない。それが、口に含んだ瞬間、柑橘系の完熟果実を齧ったときのようなジュワッとくる酸のインパクト！ というより、その一口で旨い！ と言いたくなる。しかも、酸だけが突出しているのではなく、甘さもしっかり伴われていて、そのバランスの良いのも分かり、全体として円やかで、全く嫌味を感じさせない。そして最後は、日本刀のような鋭いキレ味の言葉通りにシャープにキレてゆき、ん〜〜美味しい！

じゃあ旨味は？‥‥それは数杯を喉に落とした後。フレッシュ酸味と爽やか甘味、そしてサッパリ喉越しを楽しんでいると、口中に広がる柑橘系果実の余韻の奥から、濃密で粗のないしっとりとした甘やかな旨味がジワジワッと表出してくる。だが、それも苦味もエグ味も感じさせずにサラリとして、次の一杯が必ず欲しくなるような旨味で、「Pure Black 生原酒」史上一、二を争う美味しさ！ というのは言い過ぎではないかもしれませんよ〜〜‥‥‥‥
『山本・純米吟醸 Pure Black 生原酒』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：麹／５０％、掛／５５％
使用酵母：秋田酵母 No.１２
日本酒度：ー
酸度：ー
ALC度：１５.８％
醸造年度：2020年度（2020年7月～2021年6月）

価格：1.8入・3,480円、720入・1,740円


（２）新鮮で清涼でキレ良しの「生原酒」の魅力そのままに、淡い滓を絡ませて、酒蔵の槽場から出てくる最初のひと滴を飲んだ時の、あのワクワク感をご自宅でも楽しめるのは間違い無しですよ〜〜‥‥‥‥
『山本・純米吟醸 潤黒 Pure Black 荒走り』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：麹／５０％、掛／５５％
使用酵母：秋田酵母 No.１２
日本酒度：ー
酸度：ー
ALC度：１５.８％
醸造年度：2020年度（2020年7月～2021年6月）

価格：1.8入・3,480円、720入・1,740円

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ところで「山本」、他にも美味しいお酒がありますよ～

『クラフトジン《ナイト トラベラー》トニックウォーター＆グラス付き』

500入のみ（ﾄﾆｯｸｳｵｰﾀｰ・ｸﾞﾗｽ付き）4,800円


『純米大吟醸 山本 逆転サヨナラ満塁ホームラン』

720入のみ・2,500円


『純米吟醸 山本 ツーアウトフルベース』

720入のみ・2,000円


『30BY 山廃純米 山本 天然秋田杉の木桶仕込み 天杉』

1.8入・3,000円、720入・終売


『純米吟醸 山本 潤黒 ピュア ブラック 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：秋田酵母No.12、　日本酒度：+4.0、
酸度：1.8、　アミノ酸：0.9、　ALC度：15.0％

1.8入・3,380円、720入・1,690円


『純米酒 ど辛 火入れ』

使用米：ふくひびき、　精米率：65％、　
使用酵母：蔵付分離 セクスィー山本酵母、　日本酒度：+15.0
酸度：1.4、　ALC度：15.0％

1.8入・2,400円、720入・1,200円


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＜2020年11月～2020年12月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・11月15日（日）定休日
・11月16日（月）お休み 致します
・11月22日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・11月23日（月）勤労感謝の日 お休み 致します
・11月29日（日）定休日

・12月06日（日）定休日
・12月13日（日）定休日
・12月20日（日）定休日
・12月27日（日）定休日
・12月31日（木）午前９時３０分～午後６時 営業致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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