千代緑・純大吟 MS3 無加圧甕口 生(2021.02.18 THU)



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さて、本日は「千代緑」さん‥‥今期の「無加圧甕口 シリーズ」の「純米大吟醸」三点は、こんなご時世にもかかわらず、すべて出荷が予定されており誠におめでたい限りです。そして、今月初めにご紹介した第一弾「SP」はホントに大好評! 発売中ですが、使用米と使用酵母違いの第二弾が入荷して参りました。
蔵元さん家族のイニシャルから命名した『蔵付分離酵母』を使っただけに、造りにチカラが入ったのは当然でしょうし、それに先の「SP」の美味しさからすれば、この第二弾も美味しさは間違いないはず。大いに、期待をして唎酒してみましょう。『純米大吟醸 MS3 無加圧甕口 生酒』です。

酢酸イソアミル系の爽やかな香りと、キレのあるフルーティな飲み口 とのコメント‥‥一歩間違えればセメダイン臭とも感ずる酢酸イソアミル系だが、今年は香りの立ち方が穏やかで、もちろんセメダイン臭など全くなし。微かにライチのような香りを感じさせるが、それよりも、口に含んだ時のシュワッ!プチプチッ!とくるフレッシュ感が非常に爽やか。これこそが無加圧甕口ならでは、ん~~美味しい!

だからと言って、そのフレッシュ感や爽快感だけに流れず、ほのかで穏やかな甘みが酸味と絡みながらしっかりとした味わいを創り出し、と同時に厚みと奥行きを感じさせながら、最後はフレッシュ酸味で鮮やかにキレてゆき、もう二、三杯! となるのは当然の美味しさ。この辺りは、麹米の山田錦がしっかりと効いているのは間違いありません。

ということで、先の「SP」が「ややコクまろタイプ」の美味しさでしたが、この『MS3』はシュワッ プチッ!が最後まで強い印象を残す所為か? 「シャープでキレ良しタイプ」。使用酵母の違いが、それぞれに違った美味しさを醸し出し、今年の「甕口シリーズ」は飲み比べが楽しみです。

とはいえ、純米大吟で 麹に山田錦 無加圧の無濾過生原酒 にしては誠にお手頃価格。それだけに、この美味しさに終売が早まる‥‥どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『千代緑・純米大吟醸 MS3 無加圧甕口 生酒です。

千代緑・純大吟 MS3 無加圧甕口 生(2021.02.18 THU)_c0084908_14321455.jpg使用米:麹/山田錦、掛/美山錦
精米率:50%
使用酵母:MS3(蔵付分離酵母)
日本酒度:+5.0
酸度:1.8
ALC度:16.5%
醸造年度:2020年度(2020年7月~2021年6月)

価格:当店取扱は 720入のみ・1,931円

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ところで「千代緑」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

千代緑・純大吟 MS3 無加圧甕口 生(2021.02.18 THU)_c0084908_15220328.jpg『純米大吟醸 SP 無加圧甕口 生酒

当店取扱は 720入のみ・1,840円


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・02月28日()定休日

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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2021-02-18 14:37 | 千代緑
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