豊盃・純米酒 亀の尾にごり酒 生（2021.04.02 Fri.）

晴

今般の新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
　１　ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
　２　店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
　３　ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
お面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて本日は、新年度の最初の新入荷「豊盃」さん‥‥秋田の大潟村の農家さんと契約栽培した酒米を使った、純米酒クラスの「濁り酒」。但し、濁ってはいても活性はなし。そのため、米の味わいを直に感じられるのは間違いなく、秋田の米も「豊盃」流で醸すとこうなる、というような仕上がり。『純米酒 亀の尾にごり 生酒』です。

御蔵からは コクがあり味わい深いお酒です というコメントですが‥‥活性しないので開栓は楽々。微かに米を感じさせる匂いが穏やかに立ってくる。口に含むと、いきなり「亀の尾」特有のニガやシブを伴う複雑味を感じさせて「エッ!?」と思うかもしれない。でも、すぐ後から清々しい酸味と米由来と思われるコクのある甘味、そして滋味を感じさせる豊かな旨味がジンワリと表れてきて、と同時に先ほどのニガやシブはゆっくりと消えてゆく。そして、最後は「豊盃」ならではのキリッと辛口の印象を残しながらツイーッと喉に落ちてゆき、次の一杯へと誘ってくれる。

確かに、第一印象は昨年のようにジューシーでもフルーティでもない。しかも、昨秋の米の影響か？ 硬い印象だ。だから、ギリギリ冷たいよりも少し温度を上げるか、開栓後に３〜４日くらい冷蔵庫内で空気に触れさせてお酒を柔らかにしてみてください。そうすれば、コメント通りのコクと味わいと、生酒ならではのジューシーさやほのかなフルーティ感さえも楽しめるようになると思います。

心配だった「弘前さくらまつり」は、大幅な規制をしながら行われることになりました。でも、飲食は禁止‥‥せめて、この『亀の尾 にごり酒』でも飲みながら、岩木山を背景にした弘前城のあの見事な桜に思いを馳せるのも宜しいんじゃないでしょうか。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』です。

使用米：秋田県大潟村産 亀の尾四号
精米率：７０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋１.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.０
ALC度：１６.０％
醸造年度：2020年度（2020年7月～2021年6月）

価格：720入のみ・2,200円


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～‥‥

『純米吟醸 華想い ５５ 生酒』

720入のみ・1,925円


『純米吟醸 華想い×まほろば吟 花筏（はないかだ）』

1.8入・3,940円、720入・2,000円


『純米酒 「ん」火入れ』

1.8入・2,475円、720入・1,375円


『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,575円、720入・1,870円


『特別純米酒 豊盃米58 火入れ』

1.8入・2,999円、720入・1,599円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2021年04月～2021年05月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・04月04日（日）定休日
・04月11日（日）定休日
・04月18日（日）定休日
・04月19日（月）お休み 致します
・04月25日（日）定休日
・04月29日（木）昭和の日 通常営業致します

・05月02日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・05月03日（月）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（火）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（水）こどもの日 お休み 致します
・05月09日（日）定休日
・05月16日（日）定休日
・05月17日（月）お休み 致します
・05月23日（日）定休日
・05月30日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
営業時間・午前9時30分～午後7時00分
休日・毎週日曜日、不定休あり
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。