春霞・純米吟醸 六号酵母 生（2021.04.16 Fri.）

晴 のち 曇

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また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　４月１８日（日）定休日
　　４月１９日（月）お休み 致します
お面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「春霞」さん‥‥いつもとは少し違った春霞をお試しください というコメントと共に出荷され、使用酵母の発祥蔵（新政さん）に勝るとも劣らない美味しさだ！ と大好評を頂いているお酒が今年も入荷してまいりました。『純米吟醸 六号酵母仕込み 生』です。

社長の栗林さんからは お酒のキャラクターに大きな影響を及ぼす酵母菌。比べて飲めばその違いを楽しめ、例えば「春霞 緑ラベル(KA-4：熊本酵母)」と飲み比べれば酵母の特徴が分かるかもしれません。あるいは他蔵の六号酵母と飲み比べるなどマニアックな楽しみ方もできますので、是非お試しを と積極的に飲み比べを勧めておりますので、今年も出来には絶対の自信があるようですよ～～‥‥

‥‥穏やかな香りは嫌味なくシットリ、どこまでも澄明な６号ならではの香り。口に含むと、生酒とは思えない柔らかさと円やかさと滑らかさで、香り同様にシットリとした甘味。それでいて、口中で軽く転がすとシュワッという感じで初めて酸味を感じさせ、その甘と酸が綯い交じり深みのある旨味となって、ツイーーッと喉に落ちてゆく。穏やかな香り、淡麗にしてソフトな酒質 という６号酵母の典型のような味わいで、いや～～何とも美味しい！

この後には「火入れ酒」も出ることでしょうが、今年も『生酒』は県内限定かな？ それに、今季最後の生酒出荷 ということですので、是非お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 六号酵母仕込み 生酒』です。

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：協会６号（K６０１）
日本酒度：＋１.０
酸度：１.６
ALC度：１６.１％
醸造年度：2020年度（2020年7月～2021年6月）

価格：1.8入・3,080円、720入・1,540円

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ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米酒 瓶燗一度火入 花ラベル 』

1.8入・2,750円、720入・1.375円


『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+5.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,300円、720入・1,650円


『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,750円


『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+8.0
酸度：1.8、　ALC度：16.0％

1.8入・2,750円、720入・1,375円


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＜2021年04月～2021年05月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・04月18日（日）定休日
・04月19日（月）お休み 致します
・04月25日（日）定休日
・04月29日（木）昭和の日 通常営業致します

・05月02日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・05月03日（月）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（火）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（水）こどもの日 お休み 致します
・05月09日（日）定休日
・05月16日（日）定休日
・05月17日（月）お休み 致します
・05月23日（日）定休日
・05月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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