金賞受賞酒・「まんさくの花」「刈穂」「一白水成」(2021.06.24 Thu.)

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さて、本日は「2020酒造年度 全国新酒鑑評会・金賞受賞酒」‥‥新型コロナの影響で二年ぶりに開催された「第109回 全国新酒鑑評会」で、現今の大変な状況を乗り越えて見事に金賞を受賞したお酒三点のご紹介です。

今年の秋田からの出品数28点、入賞数(第一次審査通過)18点、そして金賞数(結審通過)13点と、福島、長野に次ぐ全国第3位。それでも、金賞受賞率は46%と全国平均を大きく上回り、好成績と言える結果でした。

ある新聞に、コロナ禍で審査方法が変わり、小さなカップに入れられた酒にふたをして審査員に配布。ふたを取った瞬間、香りを強烈に感じたと審査員は話していたという。このため、華やかな香りが特徴の東北の酒は金賞が減り、新潟や長野の酒が躍進したのでは、と県醸造試験場の進藤場長は推測 とありました。そんな、ある意味秋田にとっては不利だった中での結果ですから、金賞受賞をした御蔵には心からお祝いを申しあげる次第です。

しかし、今回の秋田の金賞受賞酒の詳細を見ると、純米タイプでの受賞は18点中3点のみ。「まんさくの花」、「刈穂」「飛良泉」の御三蔵です。しかも、吟醸タイプ・純米タイプの両方通じて、地元の酒米を使った受賞酒に至っては皆無! 全てが「兵庫県産 山田錦」でした‥‥ここ数年、鑑評会でも「秋田の酒米の純米酒で金賞を!」 という動きがあって、それが少しずつ進んできたかのように見えましたが、何とも残念です。来年は、秋田の酒米で醸した純米大吟醸で、ひと蔵でも多くの金賞を獲って欲しいものです。

ということで、発売された「純米タイプ」の『金賞受賞酒』2点(飛良泉の発売は無し)と、発売する予定がなかったけれど急遽極々限定で出荷された「吟醸タイプ」の『金賞受賞酒』1点をご案内申し上げます。

当然ながら、御蔵の出荷本数も当店入荷本数も少量ですので、唎酒なしでのご案内。とはいえ、夫々の御蔵の杜氏さんや蔵人さんが精魂込めて醸しあげた超逸品です。先ずはこんなご時世の中で頑張ってきたご自身のご褒美に、そして親しい方へのサマーギフト用として、お求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥

(1)御蔵のコメント‥‥金賞狙い一本ならグルコースを、3,000mg/dL 程度に持ってゆくのですが、商品としての美味しさを重視し、そこまで甘くしていません。あくまで当社最高峰のお酒として醸しました。馥郁とした香りと、繊細さが特徴の一本! このお酒をお供に特別なひと時をお過ごし下さい‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸原酒 金賞受賞酒』です。

金賞受賞酒・「まんさくの花」「刈穂」「一白水成」(2021.06.24 Thu.)_c0084908_14531427.jpg使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:38%
使用酵母:M310
種麹:白夜など(ブレンド)
日本酒度:ー2.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
グルコース:1,780mg/dL
ALC度:16.0%(原酒)
上槽年月:2021年2月
醸造年度:2020年度(2020年7月~2021年6月)

価格:720入のみ・5,500円


(2)御蔵のコメント‥‥刈穂酒造が独自開発した酒母で醸造。伝統的手法を発展させたシンプルな低温発酵により誕生した、杜氏・蔵人の粋を集めた逸品です‥‥‥‥
『刈穂・純米大吟醸原酒 金賞受賞酒』です。

金賞受賞酒・「まんさくの花」「刈穂」「一白水成」(2021.06.24 Thu.)_c0084908_14534729.jpg使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:35%
使用酵母:?
日本酒度:±0.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:17.0%(原酒)
醸造年度:2020年度(2020年7月~2021年6月)

価格:720入のみ・5,500円


(3)御蔵のコメント‥‥6年連続、ここ13年で10回の金賞です。これも偏に皆様方のお力添えによるものと心より感謝申し上げます。このコロナ禍の中、弊社にとっても大変嬉しいニュースになりました‥‥‥‥
『一白水成・大吟醸原酒 金賞受賞酒』です。

金賞受賞酒・「まんさくの花」「刈穂」「一白水成」(2021.06.24 Thu.)_c0084908_14541931.jpg使用米:兵庫県 特A地区松沢産 山田錦
精米率:35%
使用酵母:秋田県酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:17.2%(原酒)
上槽日:2021年2月20日
醸造年度:2020年度(2020年7月~2021年6月)

価格:720入のみ・5,500円


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<2021年06月~2021年08月の予定> *変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2021-06-24 14:58 | 品評会、きき酒会
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