飛良泉・山廃純大吟 飛囀シリーズ 金 ＆ 銀（2021.07.21 Wed.）

晴

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さて、本日は「飛良泉」さん‥‥このご時世で酒業界は依然厳しい状況の中、賛否のオリンピックがいよいよ開幕します。せっかくの機会なので、弊社の「金」と「銀」を出荷。当然ながら金が売れそうですが、銀もお願いします！ という斎藤雅昭専務さんのコメントと共に入荷してきた『山廃純米大吟醸 飛囀 金 ＆ 銀』です。

お酒については、上記専務さんのコメントが判りやすく興味ある内容ですので、そのコメントそのままに唎酒なしでのご紹介と致します。宜しくご了解をお願い申し上げます‥‥

（１）内緒にしていましたが、個人的にはカプロン酸エチルがややアンチです。アンチなのに、今年も懲りずに1801号を使いました。でも、試飲したら思わず「美味っ」とつぶやいてしまいました・・そんなお酒です。

香りは山廃効果でやや抑えられているもののエレガント。しかし、酒としてのボリューム感は十分。中盤から一穂積らしい透明感で、最後はキレも良し。味わいは、終始甘みと山廃の酸でTHEジューシー！　スタイルの良いボン（前半）・キュッ（中盤）・ボン（後半）のお酒だ。

そして、酒として判りやすさがあるので日本酒初心者の方にも、酒として高品質なので上級者にも、オリンピックなので金を取ってほしいという愛飲家にも、幅広く飲んで頂きたいお酒です。（二十七代目蔵元予定の）僕は去年より俄然今年の方が好きです。

ということで「金」。「こんじき」と呼んでいますので、正式名称でご注文をお願い申し上げます‥‥‥‥
『飛良泉・山廃純米大吟醸 生詰原酒 飛囀 金（KONJIKI）』です。

使用米：秋田県産 一穂積１００％
精米率：５０％
使用酵母：きょうかい １８０１号
日本酒度：－１.０
酸度：１.８
ALC度：１５.０％
醸造年度：2020年度（2020年7月～2021年6月）

価格：720入のみ・1,980円


（２）あいも変わらず香りはミックス型カプイソ系だが、去年よりカプに寄ったかな？ そして味わいは「金」に劣らずジューシー感抜群で、山廃らしさなら「銀」だ。それ故に、いぶし銀！といった印象だが、それが結構グラマーないぶし銀なのだ。ブラインドの唎酒で金・銀当てクイズを一人でやってみたら（友人がいないので）、これが金に負けていない。（二十七代目予定の）僕は、やっぱり「銀」派だなと認識した次第です‥‥どうしても「金」が先に売れてしまうので、どうか銀ファンになってください！

ということで「銀」。「しろがね」と命名していますので、正式名称でご注文をお願い申し上げます‥‥‥‥
『飛良泉・山廃純米大吟醸 生詰原酒 飛囀 銀（SHIROGANE）』です。

使用米：秋田県産 秋田酒こまち
精米率：５０％
使用酵母：ＢＬ５３１（二十七代目蔵元作の自社酵母）
日本酒度：＋２.０
酸度：２.１
ALC度：１５.０％
醸造年度：2020年度（2020年7月～2021年6月）

価格：720入のみ・1,980円

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ところで「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ～。

『山廃本醸造 氷結生酒 NEWラベル』

価格：710入・1,518円、300入・638円


『山廃純米 FOUR SEASONS 《夏》涼冷え』

価格：1.8入・3,380円、720入・1,690円


『（普通酒）飛良泉 ２７』

1.8入・2,750円、720入・1,430円


『貴醸酒 一回火入れ瓶囲い 飛囀 鵆（CHIDORI） 別誂』

720入のみ・2,310円


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＜2021年07月～2021年08月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・07月22日（木）海の日 通常営業 致します
・07月23日（金）スポーツの日 通常営業 致します
・07月25日（日）定休日

・08月01日（日）定休日
・08月08日（日）山の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・08月09日（月）振替休日 お休み 致します
・08月15日（日）定休日
・08月16日（月）お休み 致します
・08月22日（日）定休日
・08月29日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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