天の戸・純米吟醸 美山錦 ひやおろし（2021.09.04 Sat.）

曇 いっとき 雨

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また、８月１日からの「秋田市プレミアム付商品券」キャンペーン、弊店でもご利用できます。
・中小規模店専用券・共通券ともにご利用できますので、ご精算の際にお声をおかけください。
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多くの皆様のご利用をお待ち申し上げております。


さて、本日は「天の戸」さん‥‥御蔵の「ひやおろし」第一弾は、天の戸鉄板の組合せ『美山錦×AK-1』で醸された純米吟醸酒。御蔵からのコメントには シュッとした美山錦のしっかりとした力強い味わいのお酒がひと夏を越して、フレッシュ感を残しつつ、ほんのり甘い熟成味を感じさせるお酒へと変身。冷やではキリリとした味わいに、そしてややぬるめの燗にすると柔らかな余韻の続く後味に とありましたが‥‥

‥‥口に含むと、コメント通りに”シュッ” という感じの軽いインパクト。それだけで、思わず「旨いね～～」と口に出てしまう。しかも、甘やかでほのかな吟醸香が快く匂い、どこに障ることもなく滑らかなタッチ。甘くなく辛くなく、濃すぎず薄くもなく、素直に喉に落ちてゆき、じんわりと体に染み込んでゆくような優しい美味しさで、まさしく、秋を愛でるに相応しい「ひやおろし」。

そして、冷たい状態から常温へと上がってゆく曖昧な温度帯では、少し熟成香が気になるかもしれない。そのために、キリッと冷えた状態を保ちながら飲んだり、逆にコメント通りに”ぬる燗”にしてみたり‥‥ちょっと工夫すると、このお酒の隠れている真の美味しさを楽しめるはず。

それに、不思議に「もう一回飲みたい」と思わせるのもこのお酒のもう一つの特徴。但し、その時には終売となっているのが毎年の常。ですから、今年もこの出来ならいつの間にやら終売となるのは必定かも‥‥是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天の戸・純米吟醸 美山錦の《ひやおろし》』です。

使用米：秋田県産 美山錦 100％
精米率：５０％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋１.５
酸度：１.９
アミノ酸：０.６
ALC度：１６.３％
醸造年度：2020年度（2020年7月～2021年６月）


価格：1.8入・3,190円、720入・1,650円

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ところで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,982円、720入・1,991円


『純米吟醸 亀の尾仕込 無加圧生原酒 天亀』

1.8入・3,630円、720入・1,815円


『純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 生原酒』

1.8入のみ・3,025円


『純米生原酒 芳醇《超辛口》 天辛』

使用米：県産酒造好適米、精米率：60％、使用酵母：今野酵母No.29
日本酒度：+18.0、酸度：1.5、アミノ酸：1.5、ALC度：17.0％

1.8入・3,080円、720入・1,540円


『純米大吟醸４５ 一回火入れ』

使用米：麹/酒こまち、掛/吟の精、精米率：45％、使用酵母：自社酵母
日本酒度：+2.0、酸度：1.5、ALC度：16.3％

1.8入のみ・3,245円


『天の戸・黒麹仕込 純米酒 ＜天黒＞ シャルドネ樽熟成』

720入のみ・2,750円


『天の戸・黒麹仕込 純米原酒 天黒（てんくろ）』

1.8入・3,300円、720入・1,816円


『精撰 純米酒』

1.8入のみ・1,781円


『純米吟醸 五風十雨』

使用米：美山錦、精米率：50%、使用酵母：9号系
日本酒度：+4.0、　酸度：1.4、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・3,190円


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＜2021年09月～2021年10月の予定＞　＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・09月05日（日）定休日
・09月12日（日）定休日
・09月19日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・09月20日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月23日（木）秋分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月26日（日）定休日

・10月03日（日）定休日
・10月10日（日）定休日
・10月17日（日）定休日
・10月18日（月）お休み 致します
・10月24日（日）定休日
・10月31日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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