福小町・純吟 生原酒 バタフライエフェクト ～アナザー～（2022.04.02 Sat.）

晴 のち 曇

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さて、本日は「福小町」さん‥‥気がつかない程の小さな動きが、徐々に大きなうねりの様な動きに変わってゆくのは世の常です。そして、それは酒の世界でも同じことと捉えて９年前から製造してきた「（低アル極甘）バタフライエフェクト」。例年は７月の出荷ですが、今年はこれまでとは違う新機軸｟低アル ドライ｠の『バタフライエフェクト ～アナザー～』から出荷です。

御蔵からの案内によると 従来のバタフライエフェクトを進化させ、味わいをドライに振り、超速即詰することによりガス感を残しながら食事に寄り添う様にした新商品。アルコール度13％台の原酒にするため、大吟醸並みに遮二無二もろみを冷やし調整して仕上げました。蔵の中では、甘味を抑えた13度の原酒はただ味わいが薄く感じるだけ、それで良いのか？ という意見もありました。しかし、無糖４％の某アルコール飲料が世間に受け入れられている状況をみると、今後の日本酒業界でも同様の風が吹くと信じてのチャレンジです という、まさに「バタフライエフェクト」効果を見据えた新機軸 新商品ですが‥‥

‥‥顔を近づけても、それほど立ち香はない。でも、更にグッと近づけるとほのかに果実味と透明感のある香り。口に含むとピリピリッとした軽いガス感が気持ち良く、さすがに「超速即詰」だ。そして次には、ガス感を生み出す基となる酸味とその酸と表裏一体となった甘味。しかも、酸も甘も穏やかでスッキリとして、最後は雑味を残さずツイーーッとキレてゆき、ん～～美味しい！

ドライに振り・・とあるが、生原酒だけに酒本来の甘味もあって特に辛口とはならず、丁度良い甘辛のバランスだ。また、低アルとはいえ、生原酒故なのか？ 味わいの薄さを感じさせず、軽やかながらみっちりとした飲み応えで、これなら飲み飽きもなしだ。そして、飲み込んだ後には僅かに苦味を感じさせるが、これも生原酒特有の甘味の中に溶け込んで、むしろ味わいを深くする様で美味しさをスポイルするものではない。むしろ、このくらいの複雑味が食中酒として美味しさを演出するのかもしれず、ん～～旨い！

ということですが、初の試みということでプロトタイプでの発売のため出荷調整もあり、絶対数が少ないため全国で40軒弱の販売店への出荷 とのことですので、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『福小町・純米吟醸 生原酒 Butterfly Effect ～another～ (バタフライエフェクト アナザー)』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：AKITA 雪国酵母（ＵＴ－１）
日本酒度：±０.０～＋１.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.０
ALC度：１３.５％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年6月）

価格：720入のみ・1,540円

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ところで「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『別誂 純米吟醸 一穂積 ～無加圧 中垂れ～ 一回瓶火入れ』

1.8入・3.190円、720入・終売


『角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,080円、720入・1,540円


『角右衛門 純米大吟醸 酒こまち』

1.8入・4,400円、720入・2,200円


『角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,750円、720入・1,382円


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＜2022年４月～2022年５月の予定＞ ＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・04月03日（日）定休日
・04月10日（日）定休日
・04月17日（日）定休日
・04月24日（日）定休日
・04月25日（月）お休み 致します
・04月29日（金）昭和の日 午前10時～午後６時 営業致します

・05月01日（日）定休日
・05月03日～05日 午前10時～午後６時 営業致します
・05月08日（日）定休日
・05月15日（日）定休日
・05月16日（月）お休み 致します
・05月22日（日）定休日
・05月29日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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