大納川 天花・純大吟 酒こまち 無濾過生原酒（2002.05.09 Mon.）

曇 のちときどき 晴

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さて、久しぶりの新入荷。本日は「大納川 天花」さん‥‥今月のリリースは３種 とのことで誠に楽しみですが、連休明け早々にその第一弾が入荷して参りました・・１月の「純米吟醸 酒こまち(ハートラベル)」が絶対エースなら、不動の四番を目指したお酒。地元 大森町産の酒こまち、大森町の伏流水、大森の地で山内杜氏 佐藤好直を中心に蔵人の熱い想いで醸した、大納川テロワールのフラッグシップ『純米大吟醸 酒こまち 生原酒』です。

御蔵からは 仄かなガス感とふんわり白桃のような甘味を連想する香り。酒こまちならではのキュートな瑞々しい旨味が広がるもしっかりとキレがあるのが特徴。ラベルは、子供のころから一番のあこがれがお寿司を食べることだったということと、大納川 天花の”最高峰”とを連想したもの というコメントです。

ん～～最高峰とあることからすると、もしかしたら新酒鑑評会への「出品酒」かな？ そんな嬉しい期待をしながらも、酒歴数字の日本酒度：ー17.0に、ホントに？と思いながら唎酒してみると‥‥

‥‥キリッと冷えた酒から立ってくるのは、極々微かに果実感のある穏やかな香り。口に含むと、これも極々微かなガス感。と同時に、キュッと締まりのある甘味を帯びた果実様の匂いがふ〜んわりと広がり、美味しい！ 一口目でハッキリと分からせられる。そして、二口目を口中でじっくりと味わうと、ん〜〜確かに甘い・・でも、一口目を喉に落とした後からジュワッとした酸味が口中に表れて、それが後ギレを良くし、次の一口、次の一杯を誘うかのように濃厚な甘さをツイーッと流してくれて、ん〜〜旨い！ もう二杯、三杯！ となる美味しさだ。

そして、酒全体には苦味も渋味もエグ味もなく、クリアーでボリューミーな旨味を楽しませてくれる。これも、偏に-17.0という濃厚な甘さの故なのかもしれないし、その甘さが味わい全体にデラックスでゴージャスな趣を作っていることも確かだ。しかし、更に四杯、五杯と進めてゆくと、不思議にも今度は酸味がキュッと締まりを見せ始め、先の濃厚な甘さを打ち消すように喉越しのキレもさらに良くし、ん〜〜何とも美味しい！ さすがに蔵の最高峰と自負する酒に仕上がっているのは間違いなしだ。

とはいえ、こんな甘味がベースの濃厚芳醇なお酒に相性のいいお料理は？ と訊かれたら、ん〜〜子供の時の憧れへの連想だとはいえ、お寿司はねぇ？・・私なら（鑑評会的飲み方の）おつまみ無しがベストだと思いますが、そのあたりを確かめる為にも、是非お早めにお求めお試しくださるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『天花 純米大吟醸 酒こまち 無濾過生原酒 Ｄ－２９』です。

使用米：大森町産 秋田酒こまち
精米率：４５％
使用酵母：蔵付酵母 Ｄ－２９
日本酒度：－１７.０
酸度：１.８
アミノ酸：１.３
ALC度：1５.０％
醸造年度：2021年度（2021年７月～2022年６月）

価格：当店取扱は720入のみ・2,310円


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ところで「大納川」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『天花 純米大吟醸 亀の尾 無濾過生原酒 Ｄー２９』

720入のみ・1,980円


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＜2022年５月～2022年６月の予定＞ ＊変更の場合もありますのでご承知おき下さい。
・05月15日（日）定休日
・05月16日（月）お休み 致します
・05月22日（日）定休日
・05月29日（日）定休日

・06月05日（日）定休日
・06月12日（日）定休日
・06月19日（日）定休日
・06月20日（月）お休み 致します
・06月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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