天の戸・純米吟醸 美山錦 ひやおろし（2022.09.05 Mon.）

晴 ときどき 曇

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さて、本日は「天の戸」さん‥‥多分、今秋の「ひやおろし」の出荷はこの酒だけのようですが・・ 天の戸鉄板の組合せ「美山錦×ＡＫ－１」で醸されて、美山錦の豊かな味わいと蔵内に湧き出る湧水の柔らかさで、ひと夏蔵内で熟成し旨味を増しながらも、フレッシュさを残しつつほんのり甘みを感じさせ、昨年よりちょっぴり辛口になりました とコメントされた『純米吟醸 ひやおろし』が入荷してまいりました‥‥

‥‥微かにフラワリーで穏やかな立ち香。口に含むと、軽やかな酸と程良い甘さが入り交じった旨味が直ぐにも感じられ、どこに障ることもない滑らかなタッチ。甘くなく辛くなく、濃すぎず薄くもなく、素直に喉に落ちてゆき、じんわりと体に染み込んでゆくような優しい美味しさで、まさしく、秋を愛でるに相応しい「ひやおろし」だ。

そして、冷たい状態から常温へと上がってゆく曖昧な温度帯では、少し熟成感が気になるかもしれない。なので、キリッと冷えた状態を保ちながら飲むのが、この酒の良さを存分に楽しめる飲み方だ。とはいえ、逆にその熟成感を楽しむように、”人肌燗（35度前後）”から”ぬる燗（40度前後）”あたりのお燗酒で飲むのも一興かもしれない。

加えて、毎年のように「もう一回飲みたい」と思わせるのもこのお酒のもう一つの特徴です。しかし、これも毎年のように、もう一度飲みたいと思った時には終売となっているのも常・・ん〜〜この出来なら、今年もいつの間にやら終売となるのは必定かもしれませんので、是非ともお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天の戸・純米吟醸 美山錦の《ひやおろし》』です。

使用米：秋田県産 美山錦
精米率：５０％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋２.２
酸度：２.０
アミノ酸：１.０
ALC度：１６.０％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年６月）

価格：1.8入・3,190円、720入・1,650円


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ところで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

当店取扱は 720入のみ・1,991円


『純米吟醸 亀の尾仕込 無加圧生原酒 天亀（てんかめ）』

1.8入・3,630円、720入・1,815円


『純米生原酒 芳醇《超辛口》 天辛（てんから）』

使用米：県産酒造好適米、精米率：60％、使用酵母：今野酵母No.29
日本酒度：+18.0、酸度：1.5、アミノ酸：1.5、ALC度：17.0％

1.8入・3,080円、720入・1,540円


『天の戸・黒麹仕込 純米原酒 天黒（てんくろ）』

1.8入・3,300円、720入・1,816円


『精撰 純米酒』

1.8入のみ・1,781円


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＜2022年９月～2022年１０月の予定＞
・09月05日（月）お休み 致します
・09月11日（日）定休日
・09月18日（日）定休日
・09月19日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月23日（金）秋分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月25日（日）定休日

・10月02日（日）定休日
・10月03日（月）お休み 致します
・10月09日（日）定休日
・10月10日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月16日（日）定休日
・10月17日（月）お休み 致します
・10月23日（日）定休日
・10月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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