刈穂・2021BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫（2022.11.01 Tue.）

曇

新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
　１　ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
　２　店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
　３　ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 １１月６日（日）定休日
　　 １１月７日（月）お休み 致します
ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「刈穂」さん‥‥この33年間、御蔵から11月に最初に入荷する商品といえば、このお酒に決まりです。とうとう34年目になりました・・・秋田県内の小売店５店だけのオリジナル酒『生酛仕込 純米酒 出羽の雫』です。　４月にご紹介した「2021BY 出羽の雫 生原酒」の『火入れ 貯蔵酒』ですが、寝かせてこそ旨味が増すという生酛仕込みの純米酒、果たして今年はどんな熟成味を楽しませてくれるでしょうか？ 何とも、楽しみです。

‥‥ほのかに米感があるけれど、吟醸香に通ずるような果実感さえ漂わせるスキッとした匂い。純米吟醸でも特別純米でもない、美味しい「純米酒」の匂いだ。口に含むと、その匂いはそのままに、先ず感ずるのは雑味が無く濃密で粗のない味わい。しかも含んだ瞬間に、甘と酸とのバランスの良さが認識させられ、且つ年毎にますますクリアーになり、ん～～旨い！直ぐにも次の一杯が欲しくなる美味しさだ。

そして、飲む進むうちに温度が上がってくると、生酛系特有の少し塩気を含んだスパイシーな匂いを味の奥に感じさせ、それが複雑味と重厚感を加味させ、にもかかわらずあくまでも綺麗で、ん～～冷やすよりも常温の方が旨いかも・・「出羽の雫」が理想とする「純米酒」にまた一歩近づいたような、そんな美味しさに熟成しているのは間違いなしだ。

ということで、早期に終売はありませんが、一年を通して成長・変化をする様々な味わいを楽しむためにも、先ずは一本！ お試し下さるようお願い致します。また、このお酒の「生原酒」と前期「2020BY 火入れ酒」も極僅かですが在庫がございますので、この機会に比べ飲みもお楽しみ下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『刈穂・2021BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫 火入れ』です。

使用米：神岡町の鈴木政喜酸の 美山錦
精米率：６０％
使用酵母：秋田今野 No.１２
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.１
ALC度：１６.３％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年6月）

価格：1.8入・2,933円、720入・1,466円

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ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『2021BY 生酛仕込純米酒 出羽の雫 生原酒』

1.8入・終売、720入・1,466円


『2020BY 生酛仕込純米酒 出羽の雫 火入れ』

1.8入・2,933円、720入・1,466円
（1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています）


『新酒母シリーズ 純米吟醸 一穂積（いちほづみ）』

720入のみ・1,980円


『新酒母シリーズ 純米吟醸 百田（ひゃくでん）』

720入のみ・1,980円


『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』

当店取扱は720入のみ・2,860円


『山廃純米生原酒 番外品 ＋２２ 澄み酒』

1.8入のみ・3,080円


『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：55％、　使用酵母：秋田雪国酵母 UT-1
日本酒度：+3.0、　酸度：1.4、　ALC度：16.0～17.0％

当店取扱は1.8入のみ・3,048円


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＜2022年１１月～2023年１月の予定＞
・11月03日（木）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月06日（日）定休日
・11月07日（月）お休み 致します
・11月13日（日）定休日
・11月20日（日）定休日
・11月21日（月）お休み 致します
・11月23日（水）勤労感謝の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月27日（日）定休日

・12月04日（日）定休日
・12月05日（月）お休み 致します
・12月11日（日）定休日
・12月18日（日）定休日
・12月19日（月）お休み 致します
・12月25日（日）定休日
・12月31日（土）大晦日 午前１０時～午後６時 営業致します

・01月01日（日）元旦 お休み 致します
・01月02日（月）振替休日 午前１２時～午後６時 営業致します
・01月03日（火）～ 04日（木）午前１０時～午後６時 営業致します
・01月08日（日）定休日
・01月09日（月）成人の日 午前１０時～午後６時 営業致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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　　　　　（変更もございますので ご確認をお願い致します）
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