ゆきの美人・純吟生酒「酒こまち」「冬しぼりたて」「活性にごり」（2022.12.26 Mon.）

雨雪 ときどき 曇

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さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥12月の新入荷三点は、もちろん新醸造年度の新酒生酒。どれも新酒のピチピチしたフレッシュさがたまらない魅力で、数に限りがある商品もございます とのことですので、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い致しておきます。

（１）昨年新発売されて 上品な甘みがあり、綺麗な酸味と甘味とのバランスが秀逸です との御蔵のコメント通りの美味しさとご好評を頂きましたが、いよいよその真価が問われる二造り目です。
　
グラスに注ぐと、華やかではないが上品で微かに果実感のある香りが漂う。その香りに誘われて口に含むと、先ずくるのがピリピリッとしたガス感のある酸味で、いかにも「ゆきの美人」らしい第一印象だ。

そして、昨年＋7.0だった日本酒度が今年は＋1.0、そしてアルコール度も１度ほど下がり、含んだ瞬間、だいぶ優しくマイルドになったのがわかる。だからと言って、甘くなったという感じではなく、キレや喉越しの良さもなくしておらず、むしろ僅かの甘さが味わい全体のバランスを向上させているようで、ん～～これは美味しい！ 昨年の試験醸造のような新発売時よりグンと美味しくなったのは間違いなしだ‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 秋田酒こまち(仕込み) 生酒』

使用米：秋田酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養酵母
日本酒度：＋１.０
酸度：１.７
ALC度：１５.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：1.8入・3,630円、720入・1,870円


（２）春夏秋冬酒造りができるマンション蔵ですので、真夏でも「搾りたて」を出せる御蔵であるのはご存じの通りですが、やはりこの時期の「新米新酒の搾りたて」に勝るものはありません。それも使用米が「麹／美郷錦・掛／酒こまち」という御蔵の鉄板の組み合わせで、美郷錦の旨味と酒こまちの軽快さが、フレッシュな香と酸味に調和しています という御蔵のコメント共に入荷してまいりました。

‥‥口に含むとジューシーな酸がピリピリッと軽く刺激し、いかにも搾りたてという趣がいっぱい。さすが「ゆきの美人」、一口で美味しさが伝わってくる。そして、そのピリピリ感は長く口中にとどまり、しかも甘味を感じさせながらも甘さが残ることはなく、喉に落とすとスパッとキレてゆく。

そして、喉に落とした後には、酸に裏打ちされた甘味が甦り、口中に使用米由来の旨味とコクが心地いい余韻となって、次の一杯を飲むまで楽しませてくれ、まさにコメント通りの美味しさだ。

年明けにも新たに「搾りたて」が待っていると思いますが、この美味しさを年明けまで待つなんて勿体ない。どうぞ、今年のうちにお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 冬しぼりたて 生酒』

使用米：麹／美郷錦・掛／酒こまち
精米率：麹／５０％、掛／　５５％
使用酵母：蔵内培養酵母
日本酒度：±０.０
酸度：１.６
ALC度：１５.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：1.8入・3,300円、720入・1,760円


（３）１０月にもこのお酒は出荷されていましたが、今日のは紛れもなく「新米新酒」の「活性にごり酒」。ですので、その美味しさはご説明するまでもありません。とはいえ、酒販店からの注文分だけをビン詰めする受注生産制ですので余裕はございません との御蔵からコメント通りの極僅かの入荷です。これこそ、年末年始のおめでたい宴の乾杯用にお早めにご用意頂くのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 活性にごり 生酒』

使用米：酒造好適米 100％
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養酵母
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
ALC度：１４.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：720入のみ・2,200円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『純米大吟醸 しぼりたて生原酒』

1.8入・4,840円、720入・終売


『純米吟醸 無農薬 亀の尾 火入れ』

720入のみ・2,640円


『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：55％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+6.0、　酸度：1.8
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・3,300円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：秋田県産 酒造好適米、　精米率：60％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+2.0、　酸度：1.9　
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・2,860円


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＜2022年12月～2023年１月の予定＞
・12月31日（土）大晦日 午前１０時～午後６時 営業致します

・01月01日（日）元旦 お休み 致します
・01月02日（月）振替休日 午前１２時～午後６時 営業致します
・01月03日（火）～ 04日（水）午前１０時～午後６時 営業致します
・01月08日（日）定休日
・01月09日（月）成人の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月15日（日）定休日
・01月16日（月）お休み 致します
・01月22日（日）定休日
・01月29日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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