東一・純米 山田錦 うすにごり 生（2022.12.31 Sat.）

曇

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さて今年最後のご紹介は、佐賀県嬉野市の五町田酒造「東一（あずまいち）」さん‥‥この度、実は約30年ぶりなのですが、ご縁があって改めて取り扱いさせて頂くことになりました。御蔵には感謝申し上げると共に、皆様には初めてのご紹介ですので、これを機会に是非ご愛飲下さいますよう心からお願い申し上げる次第です。

今年の10月に創業100周年を迎えた「東一」さんは、「人・米・造りが一体となって良酒を醸す」を酒造りの理想、信念 として30年以上も前から地元での「山田錦」の栽培に取り組み、「五味の調和した味わい」をもつ食中酒を目指した酒造り に努力しておられる御蔵です。

そんな御蔵から約30年ぶりに入荷してきた『山田錦 純米酒 うすにごり 生酒』。もちろん、蔵人達と地元栽培会が育てた「山田錦」を使い、米の旨味が感じられる酒に仕上がった とのコメントです‥‥

‥‥アルコール分が17度もあるのにアルコール臭など全く感じさせず、微か～に果実感のある香りが穏やかに漂う。口に含むと、直ぐにも上品で優しい甘味と軽やかな酸とが一体となった旨味がフ～ンワリとふくらみ、ん～～美味しい！ 一口でその旨さが伝わってきて、やはりオール山田錦の成せる技か。更に、口中で少し遊ばせてやると、シュワ～ッピリッとした生酒ならではの微かなガス感を感じさせ、なんとも爽やか！

そして、酒質全体はどこまでも清らかで、香り 味わい 後口のどれもがホントにきれい。でも、酒精分の高さからくる味わいの深さと飲み応え感をきっちりと醸し出し、ん～～これなら、純大吟も純吟もいらない、純米酒で満足！ と言っては少し乱暴かもしれないが、そんな思いにさせられてしまう美味しさだ。

そのうえ、オール山田錦ながら、64％精米とはいえ北国では考えられないお手頃価格。これほどお得感のあるお酒にはなかなかお目にかかれず、飲み逃すには勿体無い一本です・・とはいえ、久しぶりの取扱いで入荷本数はごく僅か。新春のおめでたい宴のためにも、お早めにお求め下さるようお願い致します。

ということで、一年の最後を県外のお酒で締め括るのはちょっとねぇ？ とは思いましたが、どこであろうと美味しいお酒は美味しい！ という、当たり前のことを来年も皆様にお伝えするつもりでおります。どうぞ、拙いご紹介ではありますが、来る年も宜しくご照覧下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『東一・山田錦 純米酒 うすにごり 生酒』

使用米：自社栽培の山田錦 100％
精米率：６４％
使用酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸：非公開
ALC度：１７.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：当店取扱は 720入のみ・1,375円



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＜2023年１月～2023年２月の予定＞
・01月01日（日）元旦 お休み 致します
・01月02日（月）振替休日 午前１２時～午後６時 営業致します
・01月03日（火）～ 04日（水）午前１０時～午後６時 営業致します
・01月08日（日）定休日
・01月09日（月）成人の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月15日（日）定休日
・01月16日（月）お休み 致します
・01月22日（日）定休日
・01月29日（日）定休日

・02月05日（日）定休日
・02月06日（月）お休み 致します
・02月11日（土）建国記念の日 通常の営業致します
・02月12日（日）定休日
・02月19日（日）定休日
・02月20日（月）お休み 致します
・02月23日（木）天皇誕生日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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