山本 純吟 おりがらみ生酒 うきうき（2023.02.18 Sat.）

曇

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また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ２月１９日（日）定休日
　　 ２月２０日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「山本」さん‥‥立春がすぎたとはい、最低気温はマイナスのまだまだ寒さ厳しい北国。それだけに、このピンクラベルがいっそう春気分にしてくれるようで嬉しい限りです。搾りたての生酒に滓を薄く絡ませ、春の雪解けを表現 したということで今の秋田にぴったり・・『純米吟醸 おりがらみ生酒 うきうき』です。

「うきうき」は蔵元の山本が春をイメージした際に思い浮かんだフレーズで特に深い意味はございません とのことで、見た目通りのさらりとした風味をお楽しみください という御蔵からのコメントですが‥‥

‥‥AK–１酵母とR-5の相乗効果か、冷えた状態でもほのかな果実感の甘い立ち香で美味しそう。口に含むと、最初にくるシュッとした酸味が爽やか。と同時に一口で「低アル！」とわかる飲みやすさ。そして、その酸味も甘味もシャープで御蔵らしい旨味を醸し出しながら、最後はスルッとキレて、ん～～旨い！

それでも、生酒特有のシュワッもピリッもほとんど無いので少し寂しいなぁと思いながらも喉に落とすと、ん～～後から微かにピリピリ感が蘇ってくる。それが、何とも爽快で美味しさ倍増だ。しかも、滓がらみでタッチも柔らかく、R-5 酵母特有の軽快さでスイスイと飲みすぎちゃいそうだ・・とはいえ、14度台の低アルで酔いも優しく、ウキウキ春の気分になること間違いなし！ だ。

入荷したばかりですが、もちろん限定出荷で人気の「山本」ですから終売が早いのも間違いなし！ 何はともあれ、先ずは一本！ お早めにお求めお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『山本・純米吟醸 おりがらみ生酒 うきうき』です。

使用米：オール 吟の精
精米率：５５％
使用酵母：こまち酵母Ｒ－５、AＫ－１のブレンド
日本酒度：＋３.０
酸度：１.５
アミノ酸：０.７
ALC度：１４.０％
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月）

価格：1.8入・3,580円、720入・1,790円

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ところで「山本」、他にも美味しいお酒がありますよ～‥‥‥‥

『山本・純米吟醸 生原酒 ７号酵母』

1.8入・3,680円、720入・1,840円


『山本・粕取り焼酎 インビジブル グリーン』

当店取り扱いは 720入のみ・1,650円


『純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスピンク』

使用米：能代市産 酒こまち、　精米率：２９％、
使用酵母：AKITA雪国酵母 ＵＴ－２、　日本酒度：+1.0
酸度：1.7、　ALC度：15.0％

720入のみ・6,000円


『純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー 新酒火入』

720入のみ・3,000円


『30BY 山廃純米 山本 天然秋田杉の木桶仕込み 天杉』

1.8入・3,000円、720入・1,500円


『純米吟醸 山本 潤黒 ピュア ブラック 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：秋田酵母No.12、　日本酒度：+4.0、
酸度：1.8、　アミノ酸：0.9、　ALC度：15.0％

1.8入・3,380円、720入・1,690円


『純米酒 ど辛 火入れ』

使用米：ふくひびき、　精米率：65％、　
使用酵母：蔵付分離 セクスィー山本酵母、　日本酒度：+15.0
酸度：1.4、　ALC度：15.0％

1.8入のみ・2,400円


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＜2023年２月～2023年３月の予定＞
・02月19日（日）定休日
・02月20日（月）お休み 致します
・02月23日（木）天皇誕生日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月26日（日）定休日

・03月05日（日）定休日
・03月06日（月）お休み 致します
・03月12日（日）定休日
・03月19日（日）定休日
・03月20日（月）お休み 致します
・03月21日（火）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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