豊盃・純米吟醸 華想い５５ 生酒（2023.03.14 Tue.）

曇 のち 晴

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また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ３月１９日（日）定休日
　　 ３月２０日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「豊盃」さん‥‥使用米：青森県独自の吟醸用酒造好適米「華想い」、種麹菌：青森で開発された「Ｈ－１株」、使用酵母：青森のオリジナル酵母「まほろば吟」、と全てに青森オリジナル産品を用いた「オール青森県産酒」。これ一本で丸ごと青森を楽しめるという『純米吟醸酒華想い ５５』の『生酒』です。

今年のお酒は豊盃の中では香りが高く、キレイな味わいのお酒で、日本酒入門の方や日本酒が苦手の方にお勧めです と言う御蔵からのコメントですが‥‥カプロン酸エチルを高生成する「まほろば吟」酵母ゆえに、デリシャスリンゴの蜜のような香りで、これだけでも弘前産という個性をアピールしている。しかも、その芳醇な香りは口に含んだ瞬間から喉に落とした後の余韻まで長く続き、所謂“フルーティ”と言い切れるお酒に仕上がり、何とも旨い！ もう四、五杯！ となるのは必定の美味しさだ。

しかし、フルーティさだけに流れず、ほど良い酸味と上品な甘さがふくよかな旨味とコクを作り、最後はサッパリとキレて甘さを残さず、どちらかといえば辛口気味で、この辺りが秋田のお酒と違うところかも・・。

ということで、『とりあえず豊盃の華想い』を楽しんでみては？ と御蔵のお勧めですが、華やかな香りながら、しっとりと落着きある味わいは様々なお料理と楽しめる食中酒としても問題なく、これからの春の山菜料理との相性の良さも間違いなし！ どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 華想い ５５ 生酒』です。

使用米：華想い 100％
精米率：５５％
使用酵母：まほろば吟
日本酒度：ー１.０
酸度：１.５
ALC度：１５.０％
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月）

価格：720入のみ・2,120円
＊同じ「純米吟醸 華想い55」の「火入酒」は3月下旬の入荷予定です。

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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～‥‥

『吟醸 華想い×まほろば吟 花筏（はないかだ）』

1.8入・4,340円、720入・2,200円


『純米吟醸 Patisserie ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ酒（ﾃﾞｻﾞｰﾄ日本酒）』

375入のみ・1,870円（ケーキボックス入）


『純米酒 「ん」火入れ』

使用米：豊盃米、　精米率：麹／55％、掛／70％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：+1.0～+2.0
酸度：1.7、　ALC度：13.0％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年6月）

1.8入・2,475円、720入・1,375円


『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,575円、720入・1,870円


『特別純米酒 豊盃米55／60 火入れ』

1.8入・2,999円、720入・1,599円
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＜2023年３月～2023年４月の予定＞
・03月19日（日）定休日
・03月20日（月）お休み 致します
・03月21日（火）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月26日（日）定休日

・04月02日（日）定休日
・04月03日（月）お休み 致します
・04月09日（日）定休日
・04月16日（日）定休日
・04月17日（月）お休み 致します
・04月23日（日）定休日
・04月29日（土）昭和の日 通常営業致します
・04月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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