天の戸・純米大吟醸 夏田冬蔵 酒こまち４０（2023.03.30 Thu.）

晴

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　　 ４月２日（日）定休日
　　 ４月３日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「天の戸」さん‥‥2020年2月以来のご紹介。その際は「生酒」でしたが、三年ぶりの今回は 仕込量がごく僅かなため『火入れ』タイプのみの出荷 となった『純米大吟醸 夏田冬蔵 酒こまち４０』です。本当に久しぶりの新入荷ですので、何はともあれ唎酒してみるしかありませんねぇ。

御蔵からは 槽搾りらしい柔らかな味わい、酒こまちのクリアな旨み、心地よい後味、今の時期だけの味をお楽しみください というコメントが届いておりますが‥‥

‥‥ ほのかに果実感のある綺麗で穏やかな立ち香。口に含むと、桜花のような優しい匂いと柔らかな甘味、そして穏やかで刺々しさなど皆無の酸味とが入り混じった旨味がフ〜ンワリと広がり、ん〜〜美味しい・・・何だか、騒々しい都会からのんびりとした雛の里に帰ったような気分にさせられる。

そして、ゆっくりと味わいながら喉に落とすと、多少甘みが残るがそれも束の間。心地いい酸で思いのほか綺麗に流れてゆき、後口もサラリ。それに、御蔵特有の旨味を複層的にする苦や渋は一切感じさせず、トロンとした味わいで、ん〜〜もう二、三杯！ となるのは間違いなしの美味しさだ。

そんな香りから飲みきった後口まで全てに優しくて柔らかで、従来の「純米大吟醸 夏田冬蔵」ファンからすれば少し、というよりもかなり物足りなさを感ずるかもしれない。しかし、インパクト重視のお酒が持て囃される昨今、大仰に構えずにゆったりと飲める「純米大吟醸」があってもいいと思う。お酒には、心身ともに癒してくれるという素晴らしい効果もあるのだから・・・。

とはいえ、仕込み量がごく僅かで、出荷本数も1.8入/300本、720入/600本の極々限定ですから、長期間の販売は叶わないかもしれません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天の戸・純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち４０ 火入れ』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：４０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：－１.８
酸度：１.６
ALC度：１６.５％
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年6月）

価格：1.8入・4,400円、720入・2,200円

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ところで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他ありますよ～。

『純米生原酒 芳醇《超辛口》 天辛（てんから）』

使用米：県産酒造好適米、精米率：60％、使用酵母：今野酵母No.29
日本酒度：+18.0、酸度：1.5、アミノ酸：1.5、ALC度：17.0％

1.8入・3,080円、720入・1,540円


『天の戸・黒麹仕込 純米原酒 天黒（てんくろ）』

1.8入・3,300円、720入・1,816円


『精撰 純米酒』

1.8入のみ・1,781円


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＜2023年４月～2023年５月の予定＞
・04月02日（日）定休日
・04月03日（月）お休み 致します
・04月09日（日）定休日
・04月16日（日）定休日
・04月17日（月）お休み 致します
・04月23日（日）定休日
・04月29日（土）昭和の日 通常営業致します
・04月30日（日）定休日

・05月03日～05日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月07日（日）定休日
・05月08日（月）お休み 致します
・05月14日（日）定休日
・05月21日（日）定休日
・05月22日（月）お休み 致します
・05月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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