豊盃・純米吟醸 華想い５５ 火入（2023.04.06 Thu.）

曇 のち 雨

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さて、本日は「豊盃」さん‥‥今年は「生酒」を３月にご紹介していましたが、ようやく『火入れ』も入荷してまいりました。青森の酒造好適米「華想い」、青森発祥の種麹「Ｈ－１株」、そして青森のオリジナル酵母「まほろば吟」、と全てに青森オリジナルを用いた「オール青森県産酒」。これ一本で丸ごと青森を楽しめるという純米吟醸酒『華想い ５５』です。「生」とはひと味違う美味しさを楽しめると思いますよ～～。

「まほろば吟」酵母はカプロン酸エチルを高生成するのが特徴 という通り、デリシャスリンゴのような香りで、もうこれだけで青森産、弘前産という個性をアピールしているようです。しかも、その芳醇な香りは口に含んだ瞬間から喉に落とした後の余韻まで長く続き、所謂「フルーティ」と言い切れるお酒に仕上がっています。

しかし、そのフルーティさは決して華美には流れず、火入れしたことで香味が落ち着き、ほどの良い酸味と上品な甘さを伴った旨味とコクを感じさせて、味わいはふくよか。最後は、ふんわりとした余韻を残しながらサッパリとキレて甘さを残さず、どちらかといえば辛口！・・この辺りが、秋田酒と違うところなんですねぇ。

日本酒入門の方やお酒が苦手な方に「とりあえず豊盃の華想い」でお楽しみ下さい という御蔵のお薦めですが、それだけに飲んだ瞬間から印象的で分かりやすく、ビギナーからベテランまで満足して戴けるはず。それに、しっとりと落着きのでた味わいは食中酒としても問題なく、これからの春の山菜料理との相性の良さも間違いなし！ どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 華想い ５５ 火入』です。

使用米：青森県産 華想い 100％使用
精米率：５５％
使用酵母：まほろば吟
日本酒度：－１.０
酸度：１.５
ALC度：１５度以上 １６度未満
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月）

価格：720入のみ・2,120円

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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 華想い ５５ 生酒』;

720入のみ・2,120円


『吟醸 華想い×まほろば吟 花筏（はないかだ）』

1.8入・4,340円、720入・終売


『純米吟醸 Patisserie ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ酒（ﾃﾞｻﾞｰﾄ日本酒）』

375入のみ・1,870円（ケーキボックス入）


『純米酒 「ん」火入れ』

使用米：豊盃米、　精米率：麹／55％、掛／70％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：+1.0～+2.0
酸度：1.7、　ALC度：13.0％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年6月）

1.8入・2,475円、720入・1,375円


『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,575円、720入・1,870円


『特別純米酒 豊盃米55／60 火入れ』

1.8入・2,999円、720入・1,599円


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＜2023年４月～2023年５月の予定＞
・04月09日（日）定休日
・04月16日（日）定休日
・04月17日（月）お休み 致します
・04月23日（日）定休日
・04月29日（土）昭和の日 通常営業致します
・04月30日（日）定休日

・05月03日～05日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月07日（日）定休日
・05月08日（月）お休み 致します
・05月14日（日）定休日
・05月21日（日）定休日
・05月22日（月）お休み 致します
・05月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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