阿櫻・純吟「ゆきのふ 生原酒」＆ 特純「中取り 無濾過原酒」（2023.04.07 Fri.）

雨 のちときどき 曇

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さて、本日は「阿櫻」さん‥‥御蔵からのメールには 駐車場の土手にはフキノトウや土筆が顔を出し、桜の蕾もようやく赤くなってきました。蔵開きの時には丁度よく桜が咲くと嬉しいですね とありましたが、御蔵の蔵開きは4月22日(土)・・ん～～今年の異常なほどの早い春で、もしかしたら二週間先の土曜日には花は散っているかも・・そんな御蔵から、春らんまんのお酒二点が同時に入荷してまいりました。

（１）初めてのご紹介です・・大阪で活躍するデザイナー 辻本有紀さんのジャケットデザイン。秋田で生まれた飯米「めんこいな」×AKITA雪国酵母UT-1とのコラボレーションです。新発売からしばらくはシーズンごとに出荷してきましたが、昨年より生酒と火入れの２パターンでの出荷に変更。でも、使用米の名の通り「めんこい」味わいを楽しめるのは変わらないと思いますよ～～。

そして、本日の「生原酒」。香りを引き立たせ、華やかながらスッキリと呑みやすく、ラベルの印象通りの優しい余韻と、阿櫻得意の酸とのマリアージュを楽しめるお酒に仕上がった との御蔵からのコメントですが‥‥

‥‥確かに、かなり冷えているのに華やかな立ち香と含み香。でも、どちらもスッキリとして爽やかで嫌味もなく、以前なら時々あった妙な酒臭（変化した生酒臭かな？）などは皆無。得意の酸とのマリアージュというが、その酸にしても上品な甘さを伴った穏やかな酸味で、これなら素直に楽しめて、ん～～美味しい！ それに酒精感も柔らかで、これならいくらでも入っていきそう・・ん～～ちょっとアブナイくらいだ。

ということで、これまでの骨太で飲み応えを重視する「阿櫻」さんの印象は薄いかもしれない。でも、これからの若い愛飲家の呑み心をキャッチしようとしたら、これくらいの柔らかさや優しさは絶対必要条件ですし、日一日と飲めなくなってゆく高齢者にとってもこのような優しく美味しいお酒は大歓迎ですよ～～‥‥‥‥
『 あざくら・純米吟醸 生原酒 ゆきのふ』です。

使用米：秋田県産 めんこいな
精米率：６０％
使用酵母：AKITA 雪国酵母（UT-1）
日本酒度：－１.０
酸度：１.５
アミノ酸：１.０
ALC度：１５.４％
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月）

価格：当店取扱は 720入のみ・1,842円


（２）ご存じ、阿櫻限定シリーズの 絶対エース！・・上記の「ゆきのふ」とは違い、インパクトがありつつも爽やかな香りと極太の旨味が心地よい余韻を残す という御蔵の柱ともいうべき一本！ ‥‥

‥‥穏やかで甘やかな香り。口に含むと、爽やかな酸とキレの良い甘味。たっぷりとして綺麗で、御蔵独特の濃醇さがあるにしても何よりも優しい口当たり。徐々に米由来の旨みが滲み出て、爽やかな酸味でキレも良く、喉に落とした後には高アルコールの刺激も酸の苦みも残らず、いや～～美味しい！

そして、原酒ならではの濃醇さで、他にはない飲み応えを楽しめる。今年もかなりのインパクトがあって濃厚ながら、何故か？ 美味しく感じられる。その辺りが『中取り』の真骨頂！ だと思いますよ～～‥‥‥‥
『阿櫻・特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品 火入れ』です。

使用米：秋田県産 秋田酒こまち
精米率：６０％
使用酵母：協会９０１号
日本酒度：＋４.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.３
ALC度：１７.５
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月）

価格：1.8入・3,388円、720入・1,694円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『特別純米 無濾過生原酒 中取り 限定品』

当店取扱は 720入のみ・1,722円


『純米大吟醸原酒 裏★阿櫻 BLACK』

使用米：秋田県産 美郷錦、　精米率：38%、　使用酵母：協会1810号
日本酒度：-3.0、　酸度：1.5、　アミノ酸：0.9、　ALC度：16.7％

1.8入・5,500円、720入・2,750円


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＜2023年４月～2023年５月の予定＞
・04月09日（日）定休日
・04月16日（日）定休日
・04月17日（月）お休み 致します
・04月23日（日）定休日
・04月29日（土）昭和の日 通常営業致します
・04月30日（日）定休日

・05月03日～05日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月07日（日）定休日
・05月08日（月）お休み 致します
・05月14日（日）定休日
・05月21日（日）定休日
・05月22日（月）お休み 致します
・05月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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電話：018-862-4676
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　　　　　祭日の営業日は‥午前10時～午後６時
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございますので ご確認をお願い致します）
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