豊盃・純米「亀の尾 にごり酒 生」＆ 特純「阿吽」（2023.04.11 Tue.）

曇

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また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ４月16日（日）定休日
　　 ４月17日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「豊盃」さん‥‥いろんな事情で昨年は醸造が出来ず皆さんを残念がらせてしまいましたが、お待たせ致しました！ 二年ぶりの入荷、『純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』です。秋田の大潟村の鈴木秀則さんと契約栽培した『亀の尾』を、極小さな仕込で醸造しました とのことで、酒販店からの発注は思い通りにはならず、御蔵からの割り当て出荷となってしまいました。

御蔵からは、コクがあり味わい深いお酒です という簡単なコメントが届いています。そして、二年前は濁っていても活性はなしでしたが、今回は「開栓時注意」のタグがついていますので、ん～～その辺りの変わりようも楽しみです‥‥穴あきキャップをクキッとひねると、いきなりプシッと噴き出すことはない。でも、栓を開けっぱなしにはしない方がいい。開栓して十二、三秒後、瓶底の濁りがグググッと上がってくる。そのまま放っておいたら絶対に瓶から噴き出しそうな勢いで、ん〜〜今年は完全に『活性にごり酒』で美味しそうだ。

ほんの僅か米を感じさせはするが、爽やかな果実感のある香りが穏やかに立ってくる。口に含むと、そんな香りと一緒にシュワシュワッとした爽快なガス感が口中を刺激する。そして、すぐ後から清々しい酸味と滑らかな甘味、滋味を感じさせるコクのある旨味がジンワリと表れて、ん〜〜旨い！ 最後は「豊盃」ならではのキリッと辛口の印象を残しながらツイーッと喉に落ちてゆき、次の一口、次の一杯へと誘ってくれるようだ。

更には、前回は米の味わいが少し勝っていて、いかにも70％精米の純米酒という趣だったが、今回は同じ仕込み配合なのに全く違う。ジューシーでフルーティで綺麗な風味、飲みやすく親しみやすい酒質で、この桜の季節にピッタリ・・・それにしても、契約栽培の亀の尾といえど70％精米でこの価格 ? と思われるかもしれないが、こんな美味しさなら value for money・・・秋田の米も「豊盃」流で醸すとこうなるというような仕上がりで、秋田酒ファンにも是非とも飲んで頂きたい一本だ。

とはいえ、小仕込み仕込みで御蔵からの割り当て出荷ですから、飲みたいと思った時は酒は無しとならないよう、どうぞお早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』です。

使用米：秋田県大潟村産 亀の尾四号
精米率：７０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋１.０
酸度：１.５
アミノ酸：１.０
ALC度：１６.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：720入のみ・2,480円

（２）「豊盃」さんの本日二つ目のご紹介は、弘前市のお寺にまつわる記念酒です・・・弘前を代表する五重塔があるお寺 金剛山最勝院の入り口で、古から参詣者を見守り続けてきた仁王尊（阿行尊と吽行尊）。その仁王尊の目が落ちそうだということで2019年から修理に入ったのですが、目だけではなく左足や右肩も外れたり結局全部を修理することになり、この度修復完成となった次第です。その解体の過程で、今まで謎だった1658年（江戸時代 万治元年）の右近という作者の名前の墨書きが見つかり、この仁王尊が青森県で一番古いことが判明、令和の大発見となったのです。

そこで、弊社も毎年最勝院の宵宮や初詣ではお酒を奉納しているご縁で、ご住職からありがたい記念酒の醸造を打診され、このように発売となりました。４月から始めるＪＲ東日本の企画重点販売地域『ツガルツナガル』にも採用されていて、東京都内の電車の車内広告やチラシ等で重点的に宣伝になる予定です。

ということで、今回はジャケット買いをお薦めするようなことになりますが、お酒は間違いなく美味しい『豊盃 特別純米酒』。桜や林檎の花の季節に弘前にお出でになる方はもちろん、なられない方も是非ともこの記念の一本（イヤ、２本セット）をお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・特別純米酒 阿吽（あうん）』です。

使用米：豊盃米
精米率：麹／５５％、掛／６０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋５.０
酸度：１.４
ALC度：１５.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：300ml ×２本セット・1,650円

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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 華想い ５５ 火入』

720入のみ・2,120円


『純米吟醸 華想い ５５ 生酒』

720入のみ・2,120円（残り僅少）


『吟醸 華想い×まほろば吟 花筏（はないかだ）』

1.8入・4,340円、720入・終売


『純米吟醸 Patisserie ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ酒（ﾃﾞｻﾞｰﾄ日本酒）』

375入のみ・1,870円（ケーキボックス入）


『純米酒 「ん」火入れ』

使用米：豊盃米、　精米率：麹／55％、掛／70％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：+1.0～+2.0
酸度：1.7、　ALC度：13.0％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年6月）

1.8入・2,475円、720入・1,375円


『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,575円、720入・1,870円


『特別純米酒 豊盃米55／60 火入れ』

1.8入・入荷待ち、720入・1,599円


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＜2023年４月～2023年５月の予定＞
・04月16日（日）定休日
・04月17日（月）お休み 致します
・04月23日（日）定休日
・04月29日（土）昭和の日 通常営業致します
・04月30日（日）定休日

・05月03日～05日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月07日（日）定休日
・05月08日（月）お休み 致します
・05月14日（日）定休日
・05月21日（日）定休日
・05月22日（月）お休み 致します
・05月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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