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新型コロナ感染症に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥ １ ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します ２ 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します ３ ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください また、来週の連休のお知らせを‥‥ ４月16日（日）定休日 ４月17日（月）お休み 致します ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「刈穂」さん‥‥蔵に住み着いている『蔵付酵母』で醸された『にごり生原酒』です。新発売から15年、ここ数年は少し軽くなりすぎていないかなぁ？ という声が聞こえていました。しかしそれも、平均年齢がグッと若くなった蔵人たちの感性が生み出した味わい。変わるのも自然な流れかもしれません。その“ヤング刈穂”は、今年はどんな蔵付酵母のお酒に仕上げたのでしょうか・・楽しみです。 蔵付自然酵母の特徴である野生的で多様な香味成分が醸し出され、ワイルドで飲みごたえのある深い味わいをお楽しみください という御蔵からのコメントです‥‥ しかも、その甘味や酸味が形造る旨味や味わいは粗がなくみっちりとして野太く、飲み応えは充分。蔵付酵母の特徴的な野性味は無くしてはおらず、濃厚で濃醇なタッチでけっして軽すぎはしない。変わったといえば、年毎に酒質が綺麗になってきて本当に飲みやすくなったことだ。最近の軽めの酒が多い中では「刈穂」らしい骨太さをきっちりと残しながら飲み口軽やかにしたあたりは、ん～～“ヤング刈穂”、やりますねぇ。 とはいえ、毎年のことですが、終売となってからの問合せが多いのもこのお酒の特徴。きっと、どこかで飲んで「美味しい！」と気づいて来店なさるのでしょうが、その時は後の祭りということもありえます。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥ 『刈穂・純米酒 蔵付自然酵母仕込み にごり生原酒』です。  使用米：オール山田錦精米率：６０％ 使用酵母：刈穂蔵の「蔵付自然酵母」 日本酒度：－１.０ 酸度：１.５ アミノ酸：１.８ ALC度：１６.７％ 醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月） 価格：1.8入・3,300円、720入・1,650円 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。  『純米吟醸 六舟 中取り生原酒』1.8入・終売、720入・1,650円  『2021BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫 火入れ』1.8入・2,933円、720入・1,466円  『2021BY 生酛仕込純米酒 出羽の雫 生原酒』720入・1,466円  『2020BY 生酛仕込純米酒 出羽の雫 火入れ』1.8入・2,933円、720入・1,466円 （1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています）  『新酒母シリーズ 純米吟醸 一穂積（いちほづみ）』720入のみ・1,980円  『新酒母シリーズ 純米吟醸 百田（ひゃくでん）』720入のみ・1,980円  『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』当店取扱は720入のみ・2,860円  『山廃純米生原酒 番外品 ＋２２ 澄み酒 ＆ 濁り酒』1.8入のみ・3,080円  『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』使用米：酒こまち、 精米率：55％、 使用酵母：秋田雪国酵母 UT-1 日本酒度：+3.0、 酸度：1.4、 ALC度：16.0～17.0％ 当店取扱は1.8入のみ・3,048円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2023年４月～2023年５月の予定＞ ・04月16日（日）定休日 ・04月17日（月）お休み 致します ・04月23日（日）定休日 ・04月29日（土）昭和の日 通常営業致します ・04月30日（日）定休日 ・05月03日～05日 午前１０時～午後６時 営業致します ・05月07日（日）定休日 ・05月08日（月）お休み 致します ・05月14日（日）定休日 ・05月21日（日）定休日 ・05月22日（月）お休み 致します ・05月28日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分 祭日の営業日は‥午前10時～午後６時 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございますので ご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2023-04-12 17:22
| 刈穂
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