ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)

曇 のちときどき 雨

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また、来週の連休のお知らせを‥‥
   4月16日()定休日
   4月17日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥今月の新入荷は三点。とはいっても、完全な新入荷は二点です。両方ともR4BY(2022BY)の『純吟 山田錦×6号 超辛』と『純吟 無農薬 亀の尾』です。そしてもう一点は、その『無農薬 亀の尾』のR3BY(2021BY)の熟成バージョンです。これは、飲み比べが楽しみですねぇ。

(1)毎年、春と秋に出荷していますが、今回は新醸造年度22BYの新酒春バージョン・・・御蔵からは キレキレの味わいは健在で、滑らかな酸が特徴的 というコメントで、今年も辛口ファンには飲み逃せない一本になったのは間違いなしだと思いますよ~~。

‥‥微かに漂う果実様の香りに誘われて、口に含むと超辛というほど辛くはない。そのうえ、ほのかな甘味と、1.5ccという御蔵には珍しい低い酸度(この辺りが滑らかな酸 か?)故にタッチも柔らか。そして、徐々にそれらが綯い交じったスキッとした旨味が口中に膨らみ、最後は綺麗に喉に落ちてゆき、ん~~美味しい!  しかも、火入れ酒ながら舌先に軽くピリッとくる新鮮味の余韻を残しながらキレてゆく。ん~~これこそが「ゆき美」の真骨頂・・年毎に旨くなってくるようだ。

ということで、「山田錦×6号」の初出荷から9年、そして『超辛』バージョンに挑戦してから7年。今や、料理を引立てる秋田の辛口の代表酒として評価を高めているのは間違いなく、年を重ねるごとに旨味を増してきているのも間違いなし! どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号酵母 超辛です。

ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)_c0084908_10425568.jpg使用米:山田錦
精米率:55%
使用酵母:6号酵母
日本酒度:+15.0
酸度:1.5
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)

価格:1.8入・3,630円、720入・1,870円


(2)無農薬栽培に意欲的に取り組んでいる飯田川町の「ファームガーデン たそがれ」さんの「亀の尾」。今回で3造り目。亀の尾の旨味をしっかりと味わえる仕上がりになった との御蔵からのコメント・・ん~~残念ながら本日は唎酒能わずですが、先期に比べれば日本酒度も酸度も穏やかになり、しっかりと米の旨味を感じられる味わいになったのではと充分に想像できるコメントですよ~~‥‥‥‥
『ゆきの美人・R4BY 純米吟醸 無農薬 亀の尾 火入れ』です。

ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)_c0084908_10582217.jpeg使用米:無農薬 亀の尾
精米率:50%
使用酵母:蔵内培養酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.8
ALC度:15.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)

価格:720入のみ・2,640円


(3)昨年の亀の尾は早めに仕上がったこともあり、それだけに、一年熟成させたことで米のポテンシャルを十分に引き出せていると思います とのコメント・・ん~~ということなら醸造年度違いの縦飲み比べが益々楽しみです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・R3BY 純米吟醸 無農薬 亀の尾 火入れ』です。

ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)_c0084908_10585012.jpeg使用米:無農薬 亀の尾
精米率:50%
使用酵母:蔵内培養酵母
日本酒度:+7.0
酸度:2.0
ALC度:15.0%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)

価格:720入のみ・2,640円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)_c0084908_14131358.jpeg『純米吟醸 愛山麹仕込み 生酒

1.8入・終売、720入・1, 760円


ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)_c0084908_14394813.jpeg『純米吟醸 山田錦×6号酵母 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,870円


ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)_c0084908_15593288.jpeg『純米吟醸 活性にごり 生酒

720入のみ・2,200円


ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)_c0084908_13331984.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

(2022BY)1.8入のみ・3,300円


ゆきの美人・純吟「山田錦×6号 超辛」&「無農薬 亀の尾 R4BY & R3BY」(2023.04.15 Sta.)_c0084908_13333455.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

(2022BY)1.8入のみ・2,860円


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<2023年4月~2023年5月の予定>
・04月16日()定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日()定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業致します
・04月30日()定休日

・05月03日~05日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月07日()定休日
・05月08日(月)お休み 致します
・05月14日()定休日
・05月21日()定休日
・05月22日(月)お休み 致します
・05月28日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2023-04-15 11:03 | ゆきの美人
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