豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ（2023.04.28 Fri.）

晴

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さて、本日二つ目のご案内「豊盃」さん‥‥早い春で弘前城の桜も散って、花びらがお堀に描く「花筏」も消えてしまったようですが、御蔵からは早くも「夏酒」とも言えるお酒が入荷してまいりました・・豊盃流の辛口だけどあまり辛くない『特別純米酒 旨辛口（ドライ）』です。蔵では珍しい「日本酒度＋１０」、アルコール「18度」の「原酒」で、これからの季節はロックも良いです というコメントですが‥‥

‥‥顔を近づけても流石に吟醸香などはないが、18度という強酒精のアルコール臭は微塵もない。口に含んでゆっくりと転がしていると、吟醸香のような微かに果実感のある良い匂いが漂う。そして、飲んだ瞬間からスパッとキレる辛口感を認識させられるが、やはり強酒精の香りや匂いは一切ない。その代わり、御蔵にしては珍しい高い酸度から生まれたであろう濃醇でしっかりとした旨味を感じさせ、ん～～美味い！ 旨い！

それに、飲み込んだ後の余韻には「辛口酒」にありがちな米臭などもなく、戻り香にはほのかに吟醸香を感じさせ、温度の上昇とともに現れるトロリとした感触と相俟って、ん～～文字通りの『旨辛口』。この辺りは、御蔵では珍しい酵母『協会1501』、つまり「AK-1（秋田流花酵母）」を使った故なのかも・・と思えば、ちょっぴり誇らしくもある。とはいえ、そこはアルコール18度。二口 三口・・二杯 三杯と急ぐと、グッと酔いが回るのも間違いなし。口当たりの良さにグイグイといってしまわないよう、注意！ 注意！

ということで、この濃醇さと腰の強さならオンザロックでも味わいが薄くなる心配もなし。鋭くシャープなキレで少し脂っこい料理でもサラッと流してくれるはずですから、これからの季節の絶好の食中酒になるのは必定・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・特別純米酒 旨辛口（ドライ）』です。

使用米：麹／華想い、掛／山田錦
精米率：麹／５５％、掛／６０％
使用酵母：協会１５０１号
日本酒度：＋１０.０
酸度：１.８
ALC度：１８.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：1.8入・3,630円、720入・1,930円

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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～・・・

『特別純米酒 阿吽（あうん）』

300ml ×２本セット・1,650円


『純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』

720入のみ・2,480円


『純米吟醸 華想い ５５ 火入』

720入のみ・2,120円


『純米吟醸 華想い ５５ 生酒』

720入のみ・2,120円（残り僅少）


『吟醸 華想い×まほろば吟 花筏（はないかだ）』

1.8入・4,340円、720入・終売


『純米酒 「ん」火入れ』

使用米：豊盃米、　精米率：麹／55％、掛／70％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：+1.0～+2.0
酸度：1.7、　ALC度：13.0％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年6月）

1.8入・2,475円、720入・1,375円


『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,575円、720入・1,870円


『特別純米酒 豊盃米55／60 火入れ』

1.8入・入荷待ち、720入・1,760円


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＜2023年４月～2023年６月の予定＞
・04月29日（土）昭和の日 通常営業致します
・04月30日（日）定休日

・05月03日～05日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月07日（日）定休日
・05月08日（月）お休み 致します
・05月14日（日）定休日
・05月21日（日）定休日
・05月22日（月）お休み 致します
・05月28日（日）定休日

・06月04日（日）定休日
・06月05日（月）お休み 致します
・06月11日（日）定休日
・06月18日（日）定休日
・06月19日（月）お休み 致します
・06月25日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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