雪の茅舎・純米吟醸 美酒の設計 生酒（2023.05.18 Thu.）

晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
何卒 ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

また、来週の連休のお知らせを・・・
　　 ５月21日（日）定休日
　　 ５月22日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日二つ目のご案内は「雪の茅舎」さん‥‥長らくお待たせ致しました！ いつもより二ヶ月近く遅れましたが、今年もめでたく入荷して参りました・・・『純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』です。

いろんな事情で出荷が遅れましたが、その一つに、以前にお伝えした一升瓶の不足があったようです。それにはどこの御蔵も頭を抱えていますが、最近は種類に拘らなければかなり入手可能になったとのこと。ということで、今年の『美酒の設計 生酒』は仕方なく写真のような「透明瓶を包装」しての出荷になりました。ん～～これまでの「緑瓶」と比べると、どこかボヤ～ンとした感じが・・・しかし、高橋杜氏さんからは「出荷が遅れたぶん、例年以上に丁寧な仕込みを心がけました」という、安心のコメントが伝えられてきました。

御蔵からは 爽やかな味わいながらしっかりとしたコクを醸し、喉越しにキレのあるお酒です という簡単な香味のコメントが届いておりますが‥‥

‥‥グラスからは、雪の茅舎独特の南国の果実のような芳香が立ってきて美味しそう！ 口に含むと、先ずくるのが優しく程良い酸味で、ん～～フレッシュ！ そして円やかなフルーティ感たっぷりの熟味で、ん～～美味しい！ そして最後はスキッとした清涼感でサッパリとキレてゆき、ん～～旨い！ しかも、コメント通りに濃密なコクがあり、これなら飲み飽きもせずに何杯でもいけそう。

それに何と言っても嬉しいのは、立ち香や、口に含んだ時のタッチ、酸味や甘味の出方、そして喉越しから飲み込んだ後の余韻まで、全てに滑らかでスムースでホントに飲み易い。そして、口中で優しく転がし、二口 三口と飲み進めると・・・ジワッジワッと旨味が滲み出て口中に広がり、味わい全体が絶妙に調和され、いや～～旨い！ となること請け合いの美味しさに仕上がっている。

本日入荷したばかりですが、この旨さなら例年以上に人気が高まるのは必至。しかも、価格アップして新入荷する酒が多い中、今年の『美酒の設計』は火入れ酒まで値上げはなし！ という嬉しいご連絡。思う存分楽しめるというものです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』です。

使用米：兵庫県産 山田錦 100％
精米率：５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋２.４
酸度：１.４
アミノ酸：０.７
ALC度：１５.９％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：1.8入・3,850円、720入・1,925円

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ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』

1.8入・3,850円、720入・1, 925円


『山廃純米大吟醸 火入』

720入のみ・5,170円


『純米大吟醸 火入』

使用米：山田錦、　精米率：45％、　酵母：自社酵母、
日本酒度：+3.2、　酸度：1.5、　ALC度：16度

720入のみ・3,520円


『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』

使用米：麹／山田錦、掛／酒こまち、　精米率：５５％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：＋１.０、　酸度：１.８
アミノ酸：１.１、　ALC度：１６度

当店取扱いは1.8入のみ・3,740円


『純米吟醸 火入』

使用米：麹／山田錦、掛／酒こまち
精米率：55％、　酵母：自社酵母
日本酒度：±0.0、酸度：1.5
アミノ酸度：1.0、ALC度：16度

当店取扱は1.8入のみ・3,080円


『山廃純米酒 火入』

使用米：酒こまち、　精米率：65％
酵母：自社酵母、　日本酒度：+3.0
酸度：1.8、　ALC度：16度

当店取扱は1.8入のみ・2,530円


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＜2023年５月～2023年６月の予定＞
・05月21日（日）定休日
・05月22日（月）お休み 致します
・05月28日（日）定休日

・06月04日（日）定休日
・06月05日（月）お休み 致します
・06月11日（日）定休日
・06月18日（日）定休日
・06月19日（月）お休み 致します
・06月25日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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