豊盃・純米吟醸 美郷錦 夏ブルー（2023.05.26 Fri.）

曇 のち 雨

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
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何卒 ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「豊盃」さん‥‥ようやく20度を超える日が多くなって、御蔵の新入荷も「夏酒」です。
成分表には記載されていませんが、今年も、秋田の大潟村で栽培した『美郷錦』の仕込みですが、同じ酒米でも青森と秋田、味わいの出方にどんな違いがあるのか？ その辺りを探るのが楽しみな・・・『純米吟醸 豊盃 夏ブルー』が入荷してまいりました。

夏向きのスッキリした酸味が特徴。キリッと冷たく冷やして暑い夏にどうぞ という御蔵からの簡単なコメントですが‥‥立ち香も含み香もソフトで落ち着きがありホッとさせる。米由来の上品な甘みと軽やかな酸味、そして適度なコクが上手く調和され、全体として深山の湧水のような透明感がありスキッとして、最後は穏やかにキレ、微かな果実香の余韻が次の一杯を誘い、もう二、三杯！ となるのは間違いなしの美味しさだ。

それに、日本酒度はあまり辛口ではない数字だが“甘ったるさ”は無く、少し高い酸度だが決して酸っぱい！と感じさせることはない。それだけに、甘さが残ったり戻ったりすることもなく、最後にはピンとキレあがり、透明感と辛口感を増幅させる。同じ秋田の酒米を使いながら、やはり秋田酒とだいぶ違うのには驚かされる。それが、「夏酒」 として楽しませてくれる大きな要因になっているのかもしれない。

とはいえ、御蔵では予約完売とのことで、例年以上に入荷本数も極僅か。これからの季節、暑い！と思った時に直ぐにでも楽しめるように、どうぞお早めにご用意くださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸酒 美郷錦 夏ブルー』です。

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：非公開
日本酒度：＋１.０～＋２.０
酸度：２.０～２.１
ALC度：１５.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：1.8入・4,340円、720入・2,200円

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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～・・・

『特別純米酒 旨辛口（ドライ）』

1.8入・3,630円、720入・1,930円


『特別純米酒 阿吽（あうん）』

300ml ×２本セット・1,650円


『純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』

720入のみ・2,480円


『純米吟醸 華想い ５５ 火入』

720入のみ・2,120円


『純米吟醸 華想い ５５ 生酒』

720入のみ・2,120円（残り僅少）


『純米酒 「ん」火入れ』

使用米：豊盃米、　精米率：麹／55％、掛／70％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：+1.0～+2.0
酸度：1.7、　ALC度：13.0％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年6月）

1.8入・2,475円、720入・1,375円


『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,575円、720入・1,870円


『特別純米酒 豊盃米55／60 火入れ』

1.8入・入荷待ち、720入・1,760円


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＜2023年５月～2023年７月の予定＞
・05月28日（日）定休日

・06月04日（日）定休日
・06月05日（月）お休み 致します
・06月11日（日）定休日
・06月18日（日）定休日
・06月19日（月）お休み 致します
・06月25日（日）定休日

・07月02日（日）定休日
・07月09日（日）定休日
・07月16日（日）定休日
・07月17日（月）海の日 お休み 致します
・07月23日（日）定休日
・07月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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