お父様に・・・一白水成「プレミアム」＆ 山本「純大吟 礼」（2023.06.14 Wed.）

曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを・・・
　　 ６月１８日（日）定休日
　　 ６月１９日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は‥‥祝日のない６月の最大イベントといえば「父の日」、今年は６月18日です。日頃、ご家族のために頑張っているお父様へのプレゼント、いろいろとお考えのことと思いますが、こんな贈り物なら毎年同じでも嬉しい！ と絶対に喜ばれること請け合いのお酒二点が入荷して参りました。

（１）「一白水成」さん・・・昨秋に収穫した酒米のデータを基に、五城目酒米研究会の中でその年に一番造りに適した酒米を選んで使用 したお酒が『純米大吟醸 プレミアム』です。昨年は研究会の嶋崎靖晃さんの「秋田酒こまち」でしたが、今年は同じ研究会の佐藤市夫さんの『美山錦」に二年ぶりの変更です。

『美山錦』の醸造特性は、軽快で線が細く、淡麗なすっきりとした味わいになり易く、それは『美山錦』が早稲と言われる稲が早く成長するタイプで、硬質で溶けにくい性質を持っているため とのことですが‥‥

‥‥ほのかにフルーティさを感じさせる心地のいい立ち香で、何とも爽やか！ 口に含むとシュッとした軽い酸味と上品な甘味が一緒になって口中を満たし、旨い！ そして、極々僅かの苦や渋はあるが綺麗でサラサラと流れるように滑らかで、最後はサッパリとキレてゆき、ほのかな甘みの余韻を残して、ん～～美味しい！ この辺りが『美山錦』独特の、いわゆる古典的な味わいと言えるのかもしれない。

そして、全体的には円やかで穏やかな味わいだが、最後までシャープさを失わず、後口は大吟醸ならの濃醇さを感じさせるが、喉越しはスキッとしている。そのため、大吟醸は食事の邪魔をすると言われるが『プレミアム』にはそんな心配はなし。このシャープさとスパッとキレのある旨口酒なら、どのような食事とも違和感なく楽しめるのは間違いなし。これも、『美山錦』なればこそかもしれない。

とはいえ、『プレミアム』の名の通り純米大吟醸としてのデラックス感は失わず、酒だけ飲んでも絶対的に美味しく、誠にプレミアムな父の日プレゼントになること間違いなし！ だと思いますよ～～‥‥‥‥
『一白水成・純米大吟醸 Premium（プレミアム） 火入れ』です。

使用米：五城目町酒米研究会
　　　　佐藤市夫氏栽培の 美山錦
精米率：４５％
使用酵母：自社培養酵母
日本酒度：＋１.０
酸度：１.５
アミノ酸：１.６０
ALC度：1６.０度

価格：720入・3,300円


（２）「山本」さん・・・華やかながら上品な果実香。柔らかなタッチ、体に染み入るような含み香の芳醇さ、最後は心地よい酸味で滑らかにキレてゆく、御蔵のトップグレードの純米大吟醸です。しかも、酵母を一昨年から『こまち酵母R-5』に変えたことで、よりキレのあるフルーティな飲み口となっています。

ご存知の通り、『こまち酵母R-5』は「山本 ミッドナイトブルー」にも使用されていますが、そこは何と言っても40％精米の「純米大吟醸」。「純米吟醸」とは違うふくよかさに驚かされ、かといって「山本」らしいキレは無くさず、この爽快さなら梅雨の季節の鬱陶しさを払拭！ きっと、美味しく楽しく「父の日」をお祝いできること間違いなし！ だと思いますよ～～‥‥‥‥
『山本・純米大吟醸 木箱入り 礼（れい）』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：４０％
使用酵母：こまち Ｒ－５ 酵母
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
アミノ酸：０.７
ALC度：1５.０度

価格：720入（木箱入り）・3,800円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2023年６月～2023年７月の予定＞
・06月18日（日）定休日
・06月19日（月）お休み 致します
・06月25日（日）定休日

・07月02日（日）定休日
・07月09日（日）定休日
・07月16日（日）定休日
・07月17日（月）海の日 お休み 致します
・07月23日（日）定休日
・07月30日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所：秋田市大町4-1-2
電話：018-862-4676
営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分
　　　　　祭日の営業日は‥午前10時～午後６時
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございますので ご確認をお願い致します）
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。