春霞・純米吟醸 わき水ラベル（2023.06.17 Sat.）

曇
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
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また、来週の連休のお知らせを・・・
　　 ６月１８日（日）定休日
　　 ６月１９日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「春霞」さん‥‥夏酒の第二弾！ 環境庁の名水百選、国土庁の水の里百選、林野庁の水源の森百選など、多くの水百選に認定されている湧水の町「美郷町」ならではのお酒。蔵の地下30mから汲み上げている地下水「栗林(りつりん)清水」で醸した、『純米吟醸 わき水ラベル』・・ラベルからして涼しそう。

夏酒第一弾の「田んぼラベル」が“辛さ”で涼感を醸し出していたのに対し、この『わき水』は“甘味と酸味”を愉しみながら涼しさを感じて頂くお酒です。但しここ数年、従来の“超甘・多酸”ではなく“ほのかな甘味・優しい酸味”へ味わいを変えて驚くような個性派ではなくなりました。とは言え、“甘と酸”が上手に調和され、甘味の円やかさと酸味のシャープさが綯い混じり、まさに甘露な湧水を飲むような美味しさです。

‥‥顔を近づけると、かなり冷たいのに果実感のある快い香りがほのかに匂う。ツイッと口に含むと・・ナニッ？ このスッキリ感とシャッキリ感！ まるで、暑い日に冷た～い湧水をゴクッと飲んだような気持ち良さ。そして、上品な甘味と柔らかな酸味が絡み合い旨味がジンワリと広がり気持ち良さ倍増！ 日本酒度－７にもかかわらず意外にもやや辛の飲み口だ。もちろんニガやシブなど雑味もなく柔らか～にキレて、ん～～甘露、甘露。今年もそう呟きたくなる全てに優しい「春霞」らしい味わいだ。

「田んぼラベル」も未だ少々在庫がありますので、酒米 精米率 使用酵母が同じ甘・辛の「夏酒」の比べ飲みができるグッドチャンス！ きっと、二倍の涼しさを楽しめると思いますよ～～‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 わき水ラベル』です。

使用米：美郷錦（美郷町産）
精米率：５５％
使用酵母：亀山酵母（蔵付分離）
日本酒度：－７.０
酸度：１.６
ALC度：１５.０％
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月）

価格：1.8入・3,300円、720入・1,705円

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ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～

『純米吟醸原酒 田んぼラベル』

1.8入・3,300円、720入・1,705円


『純米吟醸 ＜美郷酒米研究会＞ 秋田県内限定』

720入のみ・1,870円


『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+2.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,300円、720入・1,650円


『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,750円


『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：麹／50％、掛／60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+3.0
酸度：1.6、　ALC度：16.0％

1.8入・2,750円、720入・1,375円


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＜2023年６月～2023年７月の予定＞
・06月18日（日）定休日
・06月19日（月）お休み 致します
・06月25日（日）定休日

・07月02日（日）定休日
・07月09日（日）定休日
・07月16日（日）定休日
・07月17日（月）海の日 お休み 致します
・07月23日（日）定休日
・07月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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