雨 ときどき 曇 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） 何卒 ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 さて、本日は「刈穂」さん‥‥昨年『岩ガキ専用酒』と銘打ち新発売したところ、牡蠣漁の期間（６月～８月）だけの限定発売 でしたが、漁期が終わっても問合せがあるほど人気だった『Rock Oyster Lovers』。場所によっては今年の牡蠣漁は既に解禁されており、お酒の入荷を今か今かと待っていましたがようやく入荷・・・岩牡蠣の本場 にかほ市の漁師さんによると「今年は量も質もめちゃくちゃいい」とのことですから、早速にも『専用酒』と今年の「初岩牡蠣」とのマッチングを楽しんでみたいですねぇ。 日本海が育てた岩ガキは、まさに夏の風物詩。中でも秋田 象潟の天然岩ガキは、出荷量も限られ多くの岩ガキファンを魅了しています。象潟の岩ガキは鳥海山が噴火し海に流れ込んだ溶岩が形成する絶好の岩場で成長します。更に鳥海山麓の雪解け水が地中を流れてミネラルを豊かに含み、清冽な海底湧水として噴出。この低温で栄養豊かな海水の中で岩ガキは時間をかけて大きくなります。奇跡のような環境が、濃厚な旨味を持つ最高の岩ガキを育てるのです。 このお酒はそんな岩ガキの魅力に取り憑かれた蔵元が、岩ガキのプロフェショナルと意見を交わして作り上げた、岩ガキを愛する人々に捧げる純米酒。刈穂独自の酒母製法と麹の一部に白麹を使用し、岩ガキの旨味と合う爽やかな酸味を醸し出しました という蔵元さん直々のコメントですが‥‥ ‥‥大人しく穏やかな香りだが、口に含むと、やはりまず来るのが白麹由来の酸味。でも、いきなり酸っぱい！ となるほどではない。それだけに、ほのかな甘みと入り交じった充実感ある旨味をタップリと感じさせ、ん～～美味しい！ もしかして、この旨味が牡蠣の持つ独特の旨味と絡み合って旨味の二重奏のような美味しさになるのかもしれない。そう思うと、先ずは早急に岩ガキを入手しなければ・・・ネッ。 とはいえ、牡蠣漁期間中だけの限定販売ですから、岩牡蠣が旬を迎える頃には酒は無しかもしれません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『刈穂の岩ガキ専用日本酒・純米酒 火入れ Rock Oyster Lovers』です。  使用米：美山錦、秋田酒こまち精米率：６０％ 使用酵母：非公開 日本酒度：－２.０ 酸度：２.５ アミノ酸：１.０ ALC度：１５.０％ 醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月） 価格：720入のみ・1,595円 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～  『純米 生酒 ホワイトラベル - white label -』当店取扱は720入のみ・1,650円  『夏純米吟醸 六舟 Summer Mist おりがらみ 一回火入』1.8入・終売、720入・1,540円  『2021BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫 火入れ』1.8入・2,933円、720入・1,466円  『新酒母シリーズ 純米吟醸 一穂積（いちほづみ）』720入のみ・1,980円  『新酒母シリーズ 純米吟醸 百田（ひゃくでん）』720入のみ・1,980円  『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』当店取扱は720入のみ・2,860円  『山廃純米生原酒 番外品 ＋２２ 澄み酒 ＆ 濁り酒』1.8入のみ・3,080円  『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』使用米：酒こまち、 精米率：55％、 使用酵母：秋田雪国酵母 UT-1 日本酒度：+3.0、 酸度：1.4、 ALC度：16.0～17.0％ 当店取扱は1.8入のみ・3,048円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2023年６月～2023年８月の予定＞ ・06月25日（日）定休日 ・07月02日（日）定休日 ・07月03日（月）お休み 致します ・07月09日（日）定休日 ・07月16日（日）定休日 ・07月17日（月）海の日 お休み 致します ・07月23日（日）定休日 ・07月30日（日）定休日 ・08月06日（日）定休日 ・08月07日（月）お休み 致します ・08月13日（日）定休日 ・08月20日（日）定休日 ・08月21日（月）お休み 致します ・08月27日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分 祭日の営業日は‥午前10時～午後６時 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございますので ご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2023-06-23 11:35
| 刈穂
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