一白水成・全国新酒鑑評会 金賞受賞酒（2023.06.30 Fri.）

曇 のち 雨

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ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「一白水成」さん‥‥一年の半分を締めくくる今日の日に相応しく、そしてこの半年頑張ったご自分へのご褒美に、いろいろとお世話になったあの方への感謝の心を込めた贈り物に、これ以上ないというお酒が入荷して参りました・・・今年の『全国新酒鑑評会』の『金賞受賞酒』です。

御蔵からは ここ15年で12回の金賞（15打数12安打、打率.８割）、8年連続です。これも偏に皆様方のお力添えによるものと心から感謝申し上げます という淡々としたあっさりなコメントでした。

しかし、この連続受賞は御蔵にも杜氏さんにも相当のプレッシャーがあるはずで、それによく耐えて達成したものと心からお祝いを申し上げます。ただ、秋田には連続19回という大先達（高清水さん）がおられますので、益々のご精進と造りの技の向上に挑み続けられますよう大いに期待しております。

新酒鑑評会には様々なご意見があります。でも、醸造技術と工業製品としての品質を鑑評するという、当初からの一貫して変わらない基準を貫き通して百年余り。これほど公平で、日本中の何処の御蔵でも出品できる鑑評会は他にありません。そこでの「金賞」とその連続受賞ですから、大いに意味があるものと思います。

兵庫県の「特Ａ地区の山田錦」を使いながら、少しでも秋田の息吹を酒に込めるかのように「秋田県開発の酵母」で醸した大吟醸原酒・・・もちろん、この『金賞受賞酒』は金賞酒そのものではなく、同一タンクの仕込みながら上槽の違いや上槽後の管理に多少の違いはあります。とはいえ、一白水成さんの持っている酒造技術を最大限に駆使して仕込み上げられたのは間違いありません。

ということで、おいそれとは唎酒能わずですが、一白水成さんの「今」を代表する逸品！です。 どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『一白水成・2022酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』です。

使用米：兵庫県特Ａ地区 松沢産 山田錦
精米率：３５％
使用酵母：秋田県酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.４
アミノ酸：０.８
ALC度：１７.２％
上槽月日：2023年２月17日
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月）

価格：720入・6,050円

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ところで「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 愛山（あいやま）瓶火入れ』

1.8入・4,950円、720入・2,530円


『純米大吟醸 Premium（プレミアム） 火入れ』

720入・3,300円


『純米吟醸 瓶火入れ 美山錦』

1.8入・3,300円、720入・1,650円


『特別純米 瓶火入 良心』

1.8入のみ・2,530円


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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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