東一・山田錦の特純 ＆ 春陽仕込の Lieto(リエート) （2023.07.12 Wed.）

雨 ときどき 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを・・・
　　 ７月１６日（日）定休日
　　 ７月１７日（月）海の日 お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「東一」さん‥‥５月以来のご案内になりましたが、今回は二点の新入荷・・・一つは、2020年に新発売して「山田錦ならではの底堅さを持ちながら、飲み易く、価格も手頃」と晩酌酒として高く評価をされている『山田錦』を使った『特別純米酒』です。

そしてもう一点は、昨年「低グリテリン米」という特殊な米『春陽』で仕込まれ、日本酒か？ 白ワインか？ という日本酒の新たな味わいを求め新発売をして大好評。今年で二年目となったチャレンジ酒。イタリア語で「幸せ、嬉しい、愉快に」を意味する『Lieto（リエート）』です。

（１）特別純米ながら、吟醸用の仕込タンクで低温長期発酵というあくまでも吟醸造りに徹し、綺麗な香味の『特純』に仕上げ、洋ナシ様な香りと甘酸っぱい味わい。軽やかで飲み易い現代的な風味で、老若男女、どなたにも違和感なく愛飲いただけること間違いなしだ。

とはいえ、山田錦の低アル原酒。軽く飲み易いとはいえしなやかな力強さがあり飲み飽きせず、もちろん料理とも合いそうで、ん～～なるほど晩酌酒としての評価が高いのも当然だ‥‥‥‥
『東一・山田錦の特別純米酒 火入れ』です。

使用米：自社栽培の山田錦 100％
精米率：６４％
使用酵母：非公開
日本酒度：＋０.５
酸度：１.６
アミノ酸：１.６
ALC度：１４.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：1.8入・3,080円、720入・1,540円



（２）このお酒は昨年６月の新発売時にも入荷はしていましたが、あっという間に終売、ご紹介する間もありませんでした。そこで、今回はじっくりとご紹介しなければと思いますが、このお酒に関してはお伝えするべき情報が多すぎ、当ブログではご紹介しきれそうもありません。そこで、詳細については御蔵のホームページをご照覧くださるようお願い致します。分かり易く、そして絶対に飲んでみたくなるように書かれていますので是非ともご覧ください。

ということで、白ワインを思わせるマスカットや柑橘の香り、甘酸っぱくキリッとした酸と微かな炭酸による爽やかな口当たりで瑞々しく、すっきりとした辛さのある味わいに仕上がっています。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『東一・春陽仕込み Ｌｉｅｔｏ（リエート）』です。

使用米：春陽
精米率：７４％
使用酵母：非公開
日本酒度：＋２.４
酸度：１.６
アミノ酸：０.５
ALC度：１４.３％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：720入のみ・1,760円


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＜2023年７月～2023年８月の予定＞
・07月16日（日）定休日
・07月17日（月）海の日 お休み 致します
・07月23日（日）定休日
・07月30日（日）定休日

・08月06日（日）定休日
・08月07日（月）お休み 致します
・08月13日（日）定休日
・08月20日（日）定休日
・08月21日（月）お休み 致します
・08月27日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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