刈穂・山廃純米生 気魄の辛口 +25（2023.07.21 Fri.）

晴 ときどき 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「刈穂」さん‥‥「超弩級 ちょうどきゅう」とか「気魄 きはく」とか「日本酒度 ＋25」とか、ラベルだけでも強烈なインパクトですが、味わいもまさにその通り！ 圧倒的な辛さとそれに応える重厚な味わい。追随を許さない力強いキレ と、気軽に飲むのが躊躇われるようなコメント。でも、恐る恐る口にしてみると‥‥ん～～これが、実に旨い！　

‥‥当然ながら吟醸香とは異なる、米を感じさせる“酒っぽい”香りで、今では懐かしいとも言える“匂い”。でも、イヤミも粗雑さもなく、むしろ早く口にしてみたい気にさせる不思議に魅力的な匂いだ。

口に含むと、おぉっ、確かに辛口！ という第一印象だが、あれっ!?　辛いっと思った後からは酒本来の甘味がジワジワッと出てきて、これのどこが超弩級？ と思わせる不思議なタッチだ。それに、18度のアルコールの高さもほとんど感じさせず、ちょっと強めのお酒かな? という程度。ただ、喉に落とした後のキレだけは、キリッどころかギリッという感じでキレてゆき、他の追随を許さないのは間違いなしだ。

そんなギリッとくるお酒もキリッと冷えていればこそで、液温が上がってくると今度はトロリとしたタッチで、お酒の重厚さを感じさせ、複雑味を帯びた旨味が顔を出し、お～～旨い！ とはいっても、何から何まで強烈なインパクト。そうそう簡単に「お替り！」とはいかないかもしれない。

ということで、その力強い味わい故にオンザロックや水割り等どんな飲み方をしても味崩れせず、そのうえパンチ力抜群で夏の暑気払いにはピッタシ！ ゆ～～っくりと楽しむのが宜しいかと・・・但し、御蔵では今回は受注分のみの出荷 とのこと。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『刈穂・山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 ＋２５』です。

使用米：麹／美山錦、掛／秋の精
精米率：６０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋２５.０
酸度：１.９
アミノ酸：２.７
ALC度：１８.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：都合により 当店取扱は720入のみ・1,760円

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ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『刈穂の岩ガキ専用日本酒・純米酒 火入れ Rock Oyster Lovers』

720入のみ・1,595円


『2021BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫 火入れ』

1.8入・2,933円、720入・1,466円


『新酒母シリーズ 純米吟醸 一穂積（いちほづみ）』

720入のみ・1,980円


『新酒母シリーズ 純米吟醸 百田（ひゃくでん）』

720入のみ・1,980円


『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』

当店取扱は720入のみ・2,860円


『山廃純米生原酒 番外品 ＋２２ 澄み酒 ＆ 濁り酒』

1.8入のみ・3,080円


『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：55％、　使用酵母：秋田雪国酵母 UT-1
日本酒度：+3.0、　酸度：1.4、　ALC度：16.0～17.0％

当店取扱は1.8入のみ・3,048円


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＜2023年７月～2023年８月の予定＞
・07月23日（日）定休日
・07月30日（日）定休日

・08月06日（日）定休日
・08月07日（月）お休み 致します
・08月13日（日）定休日
・08月20日（日）定休日
・08月21日（月）お休み 致します
・08月27日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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