まんさくの花・巡米「朝日米７０」＆ 純米吟醸「ＭＫ－Ｚ」（2023.08.02 Wed.）

曇 のち ときどき晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを・・・
　　 ８月６日（日）定休日
　　 ８月７日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥８月の新入荷は二点です。
（１）二ヶ月に一回の「巡米70シリーズ」のスピンオフとして仕込み、食中酒として最高！ と大好評を頂いた『巡米 朝日７０』・・今年も、麹米はしっかりと50％精米をし、掛米は７０％精米という「巡米70シリーズ」と同一規格の仕込みで、間違いのない食中酒に仕上がっていることと思います。

御蔵からは 「朝日」米は亀の尾と並び食米のルーツとされている品種。香り穏やかなタイプですが、ゆっくりと味わって飲むとほのかなマスカット様の吟醸香も感じて頂けます。酒造好適米ではない「朝日」米ならではの旨味と酸味が絶妙で、キリッと冷やして夏の食中酒としてお薦めです というコメント‥‥

‥‥優しく綺麗な香り。口に含むと香り同様に柔らかで滑らかなタッチ。どこに刺さることなく、しっとりと身体に染み込んでいくようで、どんな食とも喧嘩をせず、冷やでもお燗でも美味しく飲めそう。しかも、粗がなく破綻も見せず、みっちりと豊潤な味わいで、しっかりとしたコクを感じさせながらも、綺麗な酸味でサッパリ。これなら、開栓後の味崩れもなく、一升瓶でジックリと楽しめること間違いなしだ。

それに、今回は値上げなしのお手頃価格を続行。それだけに、ひと口飲んだらニンマリしてしまいそう・・・こんなお酒が一年中飲めればと思いますが、残念ながら極々限定品。お盆休みの間だけでもお楽しみできますように、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・巡米酒 朝日７０』です。

使用米：岡山県産 朝日
精米率：麹／５０％、掛／７０％
使用酵母：秋田酵母 No.１２
日本酒度：＋１.０
酸度：１.９
アミノ酸：０.８
ALC度：１５.９％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）


価格：1.8入・2,860円、720入・1,485円


（２）白麹配合で独特の酸味を持つＭＫシリーズの今期の最終バージョン、『ＭＫーＺ』です。
御蔵のコメントでは 酸味生成が少ない酵母に白麹を合わせた仕込みで、コクのあるクエン酸が顕著。味的にも、シリーズの中で最も特徴のある一本です。段階的にアルコール分を下げてきましたが、この『Ｚ』に関してはこれが功を奏し、今年が一番飲みやすく良い出来栄えのように感じます とのことですが‥‥

‥‥よ～く冷やしてクイッとやると、お～～酸っぱい！ でも、甘みもキッチリと出て、そのバランスの良さが口に含んだ瞬間にわかる。極々低いアミノ酸度でモタモタ感もなくスキッとして、爽やかで美味しい！ これなら暑さに疲れた身体をシャキッとさせること間違い無し！

更に、夏に美味しいネバネバ系のサラダや冷奴、ステーキなど玉ねぎ系のソースとも相性が良さそう という御蔵のお薦めは是非お試し頂きたいところ・・・そして最後は、後口に梅の花に似た匂いが余韻として残り、それが身体の火照りをゆっくりと鎮めてゆくようで、ん～～大人の夏酒ですねぇ‥‥‥‥
『まんさくの花・純米吟醸 一度火入れ原酒 ＭＫ－Ｚ』です。

使用米：麹米 掛米共に 秋田県産 日の丸
精米率：５０％
使用酵母：酵母Ｚ（金沢酵母、K-14系統）
日本酒度：－２.０
酸度：１.９
アミノ酸：０.６
ALC度：１５.５％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）


価格：1.8入・3,498円、720入・1,815円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 一度火入原酒 愛♥亀 ラベル』

1.8入・終売、720入・1,870円


『純米大吟醸 一度火入れ原酒 百田４５』

当店取扱は 720入のみ・2,475円


『純米吟醸 一度火入れ原酒 ＭＫ－Ｙ』

当店取扱は 720入のみ・1,815円


『純米吟醸 一度火入れ原酒 山田穂７０』

1.8入・終売、720入・1,595円


『純米吟醸 一度火入れ原酒 亀の尾５５』

1.8入・3,630円、720入・終売


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＜2023年８月～2023年９月の予定＞
・08月06日（日）定休日
・08月07日（月）お休み 致します
・08月11日（金）山の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・08月13日（日）定休日
・08月20日（日）定休日
・08月21日（月）お休み 致します
・08月27日（日）定休日

・09月03日（日）定休日
・09月04日（月）お休み 致します
・09月10日（日）定休日
・09月17日（日）定休日
・09月18日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月23日（土）秋分の日 通常営業 致します
・09月24日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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