出羽鶴・純吟「サキホコレ」＆ 純大吟「酒こまち50」 （2023.08.05 Sat.）

晴

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さて、本日は「出羽鶴」さん‥‥御蔵からの今月の新入荷は二点です。
一つは、昨年の11月に新発売され、話題満載の醸造企画で人気を呼び、アッという間に終売となっていた『純米吟醸 サキホコレ』。そしてもう一点は、50％精米の酒造好適米「酒こまち」でしっかりと仕込んでいながら、アッと驚くようなお手頃価格が何とも嬉しい、『純米大吟醸 直詰瓶火入』です。どちらも、販売数量・期間・販売地域が極々限定ですから、更に嬉しい限りですね。

（１）“極良食味品種”として食味に徹底的にこだわって開発された新品種の飯米「サキホコレ」、その優れた食味と存在感で秋田米の牽引役となることが期待されています。「出羽鶴」では、このサキホコレを秋田伝統の秋田流生酛仕込みで丁寧に醸造し、上質な旨味を引き出しました。そして、瓶詰め後すぐに火入れを行なって、搾りたてのフレッシュな香味を楽しむことができる酒質に仕上がりました。是非、サキホコレの味の魅力をたっぷりとご堪能ください という御蔵からのコメントですが‥‥

‥‥昨年は、県内三つの蔵で同じ仕込み配合で醸造され、11月に同時発売されていました。でも、あまり大きな声ではいえませんが・・・人気も酒質の評価も「出羽鶴 サキホコレ」が断然トップ！ ・・・飯米での仕込みとはいえ、今年も「生酛・直詰め・瓶火入れ」と手間暇をかけており、美味しくならないわけがありません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『出羽鶴・純米吟醸 サキホコレ ～直詰瓶火入～』です。

使用米：サキホコレ 100％
精米率：麹／６０％、掛／６０％
使用酵母：未公開
日本酒度：ー１.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.１
ALC度：１５.４％

醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：720入のみ・1,815円


（２）こちらは「秋田酒こまち」と「協会1801号酵母」を使い、「秋田流生酛」で仕込んだ『純米大吟醸』。上槽と同時の「直詰め瓶火入れ」により、搾りたてを思わせるようなフレッシュな香味と生酛造りの爽やかな酸、そして超微量の炭酸ガスを含んだ軽快なタイプに仕上げました という御蔵のコメント‥‥

‥‥使用米 精米率 使用酵母 仕込み方法、そして上槽後の後処理など、全てが「純米大吟」と名乗るに相応しい造りをしていながら、何とも驚きのこの価格！ value for moneyも cost perfoemnceも抜群！です。それに御蔵のお酒がここ数年、酒質の評価がグンと高まり、と同時に人気も鰻登り。何を選んでも間違いがないとまで言い切る方も増えています。今回も、飲み逃すには絶対に勿体無い一本だと思いますよ～～。

とはいえ、こちらも秋田県内独自の企画で、一回出荷の限定品。それに、この価格なら早期の終売必至です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『出羽鶴・純米大吟醸 酒こまち５０ ～直詰瓶火入～』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：麹／５０％、掛／５０％
使用酵母：未公開
日本酒度：ー１.０
酸度：１.５
ALC度：１６.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：720入のみ・1,580円

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ところで「出羽鶴」、美味しいお酒が他にもありますよ～～

『純米酒 自然栽培米仕込み カゼノオト～風の音～ 生原酒』

720入のみ・2,750円


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＜2023年８月～2023年９月の予定＞
・08月06日（日）定休日
・08月07日（月）お休み 致します
・08月11日（金）山の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・08月13日（日）定休日
・08月20日（日）定休日
・08月21日（月）お休み 致します
・08月27日（日）定休日

・09月03日（日）定休日
・09月04日（月）お休み 致します
・09月10日（日）定休日
・09月17日（日）定休日
・09月18日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月23日（土）秋分の日 通常営業 致します
・09月24日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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