阿櫻・純大吟 無濾過原酒「一穂積」＆ 「百田」（2023.08.18 Fri.）

曇 のち 晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを・・・
　　 ８月２０日（日）定休日
　　 ８月２１日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、お盆休み明けの新入荷第一弾は「阿櫻」さん‥‥今年で三造り目、秋田の最新の酒米で醸された二つの純米大吟醸『一穂積』と『百田』です。どちらも、御蔵特有の濃醇タイプではありますが、この季節ですから心持ち夏模様。でも、直ぐに甘酸っぱさを強調するような酒に走らないのが「阿櫻」さんの良いところ。しっとりとした味わいは、秋の涼しさの中でも充分に楽しめるのは間違いないと思いますよ～～。

（１）ジューシーな旨味、飲み応えを感じさせる苦味、程良いアクセントとなる酸味の調和が素敵だ。そして、シャープなボディがまだ続く暑い夏の夜に彩りを添えてくれます という御蔵のコメントですが‥‥

‥‥ほのかに果実感を帯びた香り。僅かに酒精感を感じさせるが、気にならない。優しくて円やかで上品な甘味。その甘さは嫌味もなくスーッと穏やかに口中に膨らんでゆき、甘味の陰から現れたフルーティで爽やかな酸味と一体となって、ん～～美味しい！

もちろんオフフレーバー的な雑な香味は一切なく、飲み口や後口もシャープでキレ良く、味も旨味もしっかりとして飲み応えも充分で、ん～～旨い！ これなら、秋の味覚とも相性が良さそうで、特に少し濃いめの鍋物にはピッタリ。クイクイといくらでもいきそうだ。

ともあれ、今年も「一穂積×秋田流花酵母（AK-1）」が上手く作用し、それぞれの個性を見事に発揮した美味しさに仕上がっているのは間違いなしだ・・・それにしても開発から30年も経った『AK-1』。いっときは忘れられたように使われなくなっていたけれど、このところ美味しい「AK-1酒」に出会う機会が多く、開発当初を知っている昔の人間にすれば何とも嬉しい気持ちになる、そんな思いを抱かせてくれる一本。是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『阿櫻・純米大吟醸 無濾過原酒 一穂積×ＡＫ-１ 火入れ』です。

使用米：秋田県産「一穂積」
精米率：５０％
使用酵母：秋田流花酵母（ＡＫ－１）
日本酒度：±０.０
酸度：２.０
アミノ酸：０.７
ALC度：１５.２
醸造年度：2022年度（2021年7月～2022年6月）

価格：1.8入・3,630円、720入・1,815円


（２）トロリとした口当たりは桃をイメージさせます。ふんわりと甘く優しいシルクのような滑らかさが特徴で、柔らかく、シンプルな中にも上品さを兼ね備えております という御蔵からのコメントですが‥‥

‥‥綺麗で透明感のある立ち香。口に含むと、 コメント通りにフルーティで柔らかな甘味のトロリとした感触で、一口で美味しい！ と分からせられる。もちろん、直ぐにも二杯、三杯と飲み続けたくなるが、飲み込んでゆくと少しずつ味わいのある酸味も出てきて、それが甘味と絡み合い、飲み落とす際のキレを良くして後口には嫌味を残さず・・ん～～飲む毎に旨味を増してゆくような美味しさだ。

今年も、無濾過原酒を得意とする「阿櫻」の「THE SAKE」ともいうべき特徴的な味わいのイメージを無くさず、現代的な風味を上手に加味している一本！ 何とも素晴らしい「夏酒」だと思いますよ～～‥‥‥‥
『阿櫻・純米大吟醸 無濾過原酒 百田×ＵＴ－１』です。

使用米：秋田県産「百田」
精米率：５０％
使用酵母：秋田雪国酵母（ＵＴ－１）
日本酒度：－１.０
酸度：１.６
アミノ酸：０.９
ALC度：１５.５％
醸造年度：2022年度（2021年7月～2022年6月）

価格：当店取扱は 720入のみ・1,996円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『純米吟醸原酒 裏☆阿櫻 美山錦』

都合により 当店取扱は720入のみ・1,843円


『特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品 火入れ』

1.8入・3,388円、720入・1,694円


『あざくら・純米吟醸 生原酒 ゆきのふ』

720入のみ・1,842円


『純米大吟醸原酒 裏★阿櫻 BLACK』

使用米：秋田県産 美郷錦、　精米率：38%、　使用酵母：協会1810号
日本酒度：-3.0、　酸度：1.5、　アミノ酸：0.9、　ALC度：16.7％

1.8入・5,500円、720入・2,750円


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＜2023年８月～2023年９月の予定＞
・08月20日（日）定休日
・08月21日（月）お休み 致します
・08月27日（日）定休日

・09月03日（日）定休日
・09月04日（月）お休み 致します
・09月10日（日）定休日
・09月17日（日）定休日
・09月18日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月23日（土）秋分の日 通常営業 致します
・09月24日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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