上喜元・純米吟醸 山田穂６０ ひやおろし（2023.09.06 Wed.）

曇

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さて、本日は「上喜元」さん‥‥今年の「秋あがり」の第一弾 と銘打たれて入荷してきました。それも、この酒米なら高精白が当たり前という常識に挑戦するように、吟醸の基準ギリギリの６０％精米で仕込んだ純米吟醸酒。これで使用米の特性が上手に引き出され美味しく仕上がっていれば、少しだけ値上がりしたとはいえ価格も抑えられて問題なし！ 『純米吟醸 山田穂６０ ひやおろし』です。

爽やかな香りと、少しベリー系の甘味を感じながら、山田穂らしい風味豊かなキレのある味わいが特徴 という御蔵からのコメントですが‥‥微かな米の匂いで熟成香を感じさせるが、古っぽい印象は全くない。しかも口に含むと、御蔵の火入れ酒には珍しく、優しく柔らかな酸がピリリッと口中を刺激し、何とも爽快！

それにしても、ベリー系・・？ この、フルーティで甘味のある酸味ならラズベリーか早取りのブルーベリーか？ それとも、その酸っぱさが甘味とほどよく溶け合えば、味わいの奥に感ずる甘さはストロベリーのようでもあるし、いずれにしてもベリー系と御蔵が言うのはわかる、わかる。

更には、ふくよかで巾のある味わいはきっちりと熟成を感じさせ、それにも拘らずどこまでも綺麗で滑らか。そして、最後は新鮮さの余韻を残しながら穏やかにキレて、ん～～美味しい！ もう、何杯でもとなるのは必至！ そして、これなら「山田穂」は高精白でなくても・・となるのも必至！ かもしれない。

ということで、少しずつ秋の足音が聞こえてくる季節に、じっくりと楽しんで頂くには格好の逸品！ 入荷本数はごく僅かです。どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『上喜元・純米吟醸 山田穂６０ ひやおろし』です。

使用米：山田穂
精米率：６０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.５
ALC度：１６.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：1.8入・3,300円、720入・1,815円

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ところで「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ～～

『純米吟醸 辨慶米使用 黄橙 -おうとう-』

1.8入・3,960円、720入・2,145円


『純米大吟醸 こいおまち５０ 鯉ラベル』

1.8入・3,520円、720入・1,870円


『純米吟醸 月夜 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,540円


『純米吟醸 神力５０ Sin-Riki 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,595円


『お燗純米 山田錦仕込み』

1.8入のみ・2,310円


『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

使用米：五百万石、　精米率：50%、　使用酵母：自社酵母
日本酒度：+15.0、　酸度：1.3、　ALC度：16.0％

1.8入・3,080円、720入・1,540円


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＜2023年９月～2023年１０月の予定＞
・09月10日（日）定休日
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・09月24日（日）定休日

・10月01日（日）定休日
・10月02日（月）お休み 致します
・10月08日（日）定休日
・10月09日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月15日（日）定休日
・10月16日（月）お休み 致します
・10月22日（日）定休日
・10月29日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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