豊盃・純米吟醸 豊盃55 直汲み 生原酒（2023.10.17 Tue.）

曇

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ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「豊盃」さん‥‥今年も新酒の仕込みが始まっております という御蔵から、新酒生酒第一弾！ が入荷して参りました。それも、仕込み始めは低精白米で手慣らしをするのが一般的ですが、早くも蔵の主軸の酒米『豊盃米』を『５５％精米』した『純米吟醸』ですから、これは飲み逃すわけにはいきません。

しかも、槽口から直接手作業で酒を汲み直ぐに瓶詰めをするため、蔵人全員での手詰め作業となるので受注分のみ瓶詰めをした という貴重酒。そして、このような直汲み即詰めのお酒は ガス感がありながら、豊盃でしか表すことができない唯一無二のお酒。もともとは蔵人しか味わえなかったのですが、ご自宅で酒蔵の気分を味わえるお酒です という二重三重に貴重で飲み逃せない一本です。

‥‥キリッと冷えた酒をグラスに注ぐと、ほのかに果実感のある立ち香。口に含むと、ピリピリッとくるガス感は微かだが、それはしばらく口中に止まり、その間にジンワリと甘味が出てきて、ん～～美味しい！ まさに新酒の無濾過生！ それに、香味全体が若々しく爽やかで、これなら酒蔵気分を味わえること間違いなし。にもかかわらず『豊盃米』独特の“洗練された野生味”はなくさず、しばらくすると米の甘味や旨味が優しく膨らみ、滑らかな口当たりと喉越し、且つ豊盃特有のキレの良さで、もう四 五杯！となるのは必定の美味しさだ。

とはいえ、受注本数のみの出荷ということで、次回の新酒生酒は「直汲み（即詰め）」ではありません。どうぞこの機会をお見逃しなく、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 豊盃米５５ 直汲み 無濾過生原酒』です。

使用米：豊盃米
精米率：５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋１.０～＋２.０
酸度：１.３～１.４
アミノ酸：１.０～１.１
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・4,400円、720入・2,200円

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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～・・・

『特別純米酒 阿吽（あうん）』

300ml ×２本セット・1,650円


『純米酒 「ん」火入れ』

使用米：豊盃米、　精米率：麹／55％、掛／70％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：+1.0～+2.0
酸度：1.7、　ALC度：13.0％
醸造年度：2021年度（2021年7月～2022年6月）

1.8入・入荷待ち、720入・1,520円


『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,940円、720入・2,060円


『特別純米酒 豊盃米55／60 火入れ』

1.8入・3,300円、720入・1,760円


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＜2023年１０月～2023年１１月の予定＞
・10月22日（日）定休日
・10月29日（日）定休日

・11月03日（金）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月05日（日）定休日
・11月06日（月）お休み 致します
・11月12日（日）定休日
・11月19日（日）定休日
・11月20日（月）お休み 致します
・11月23日（木）勤労感謝の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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