まんさくの花・純大吟「愛山酒」＆ 巡米「秋の精７０」（2023.10.18 Wed.）

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新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥月半ばを過ぎましたが、10月の限定酒二点がようやく入荷して参りました。一つは、いわゆる鑑評会の出品酒タイプに近い と御蔵自ら“豪語”している『純米大吟醸 愛山酒』。そしてもう一点は「巡米シリーズ」の番外品、今年で二年目の『一度火入れ原酒 秋の精７０』です。

（１）御蔵からは 愛山の特徴である上質な甘味に、穏やかながらも美しい酸味が良いアクセントを加え、清冽でフルーティな酒質をお愉しみいただけます とのコメント。そして、香りが華やかでフルーティなため、飲む前からお酒を愉しめます。先ずは香りから、次に味わいをお愉しみください という秋田酒では珍しい香りを優先(？)するようなコメントで、ん～～これは飲んでみる価値ありです。それだけに、やや高額帯の商品ではありますが、品質を考えれば充分にお買い得な一本！ という価格コメントにも理解できるというものですが‥‥

‥‥グラスからは、芳醇で濃密でまさにフルーティな吟醸香が立ってくる。口に含むと、愛山酒特有の甘さを中心とした味わい展開だが、その甘と酸が見事に調和されているのが分かり、ん～～旨い！ それに、甘さの奥には微かな苦味やエグ味があるけれど、それも一瞬。トロミ感のある舌触りを感じさせながら、喉の奥に滑らかにスル～ッと落ちてゆき、これなら何杯でもいきそうな美味しさだ。

そして、お料理との相性はと訊かれたら、「美味しいお料理」でさえあれば、どんな食材とでも相性良しの多面的な美味しさがあり、春の生酒とは一味違う熟成味をも楽しめるのは間違いなしだ。

とはいえ、蔵出荷本数が 720入/1400本 の御蔵にすれば極々限定。当店入荷も極僅かです。御蔵の数量調整はありませんでしたが、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』です

使用米：兵庫県産 愛山
精米率：４５％
使用酵母： Ｍ３１０（明利酵母）
日本酒度：±０.０
酸度：１.４
アミノ酸：０.９
ALC度：１６.０％（原酒）
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：当店取扱いは 720入のみ・2,475円


（２）今年で２造り目の、巡米シリーズ番外品の『秋の精７０』です・・・「秋の精」は1999年に秋田県の奨励品種に採用された秋田県固有の希少な酒造好適米。しかし、希少米の筈なのに生産量が多いお米もありますが、『秋の精』は本当の希少米になってしまったようで、令和４醸造年は当社しか使っていないかもしれません。（農林水産省の令和４年産酒造好適米の生産状況等）をみると、秋の精の生産量は10トン、当社の使用量も10トンです・・・ん～～このコメントだけでも飲む価値あり！ と思います。

更に、中辛口でスッキリとした飲み口。口に含むと、数値以上にしっかりとした酸を感じさせますが、元々「うまからまんさく」に使用していた酒米ということもあり、後味にフレーバーを感じさせるのも特徴です。秋の風景を思い浮かべながら、ぜひ食中酒として希少米「秋の精」をご賞味ください とのこと。

とはいえ、残念ながら本日は都合により唎酒能わずです。ただ、最近の「巡米酒シリーズ」の評価の高さからすれば、唎酒しなくともこの『秋の精７０』の美味しさが分かろうというもの。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・巡米酒 一度火入れ原酒 秋の精７０』です。

使用米：秋田県産 秋の精
精米率：麹／５５％、掛／７０％
使用酵母：秋田酵母 Ｎｏ.１２
日本酒度：＋２.０
酸度：１.６
アミノ酸：０.９
ALC度：１６.２％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：1.8入・2,860円、720入・1,485円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》』

1.8入・3,740円、720入・終売


『巡米酒シリーズ 美郷錦７０ 一度火入れ』

1.8入・終売、720入・1,485円


『純米吟醸 一度火入れ原酒 ＭＫ－Ｚ』

1.8入・3,498円、720入・1,815円


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＜2023年１０月～2023年１１月の予定＞
・10月22日（日）定休日
・10月29日（日）定休日

・11月03日（金）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月05日（日）定休日
・11月06日（月）お休み 致します
・11月12日（日）定休日
・11月19日（日）定休日
・11月20日（月）お休み 致します
・11月23日（木）勤労感謝の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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　　　　　祭日の営業日は‥午前10時～午後６時
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございますので ご確認をお願い致します）
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