阿櫻・特純 無濾過原酒 超旨辛口 +10 山田錦（2023.10.19 Thu.）

曇 のち 雨

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さて、本日は「阿櫻」さん‥‥御蔵の辛口酒といえば「超旨辛口」、「超旨辛口」といえば使用米は「秋田酒こまち」が定番ですが、本日の『超旨辛口 +10』は兵庫県産の『山田錦』で醸したもの。それも、あの謹厳実直がモットーの照井杜氏さんの遊び心？から生まれたというのですから、それだけでも充分に飲む価値ありです。御蔵からは 秋田酒こまちよりも味が強く、濃厚なふくらみが特徴的です との簡単なコメントが‥‥

‥‥確かに、骨太で厚みのある旨味や酸味が広がり、飲み応えも充分。とはいえ、＋10という超辛口でありながら米由来の甘味もじんわりと感じさせ、「阿櫻」ならではの旨みたっぷりの辛口酒に仕上がっている。それだけに、最近の軽く甘酸っぱい酒好きの愛飲家にはちょっと重すぎるかもしれない。

しかし、このような超濃厚で超辛口ながら口当たりはあくまでも滑らか、どこにも刺さらない喉越し、たっぷりとした旨味の余韻・・・ん～～これが酒こまちとは違う、「山田錦」の成せる技なのだろうか。そして、完全発酵に近い造りをした無濾過原酒ゆえに、丈夫で長持ち。開栓後も簡単に変質することなく長～く飲めるのも間違いない。もちろん冷やでも燗でもOKですから、毎日晩酌派の愛飲家には大変に嬉しい一本だ。

ということで、入荷したばかりですが、この造りと美味しさでこの価格ならリピーターが出るのは必至。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『阿櫻・特別純米 無濾過原酒 超旨辛口 ＋１０ ＜山田錦モデル＞』です

使用米：兵庫県産 山田錦
精米率：６０％
使用酵母：協会９０１号
日本酒度：＋１０.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.７％（原酒）
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：1,8入・3,300円、720入・1,650円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『純米大吟醸原酒 裏★阿櫻 山田錦50 Autumn』

当店取扱は720入のみ・2,475円


『特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品 火入れ』

1.8入・3,388円、720入・1,694円


『純米大吟醸原酒 裏★阿櫻 BLACK』

使用米：秋田県産 美郷錦、　精米率：38%、　使用酵母：協会1810号
日本酒度：-3.0、　酸度：1.5、　アミノ酸：0.9、　ALC度：16.7％

1.8入・5,500円、720入・2,750円


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＜2023年１０月～2023年１１月の予定＞
・10月22日（日）定休日
・10月29日（日）定休日

・11月03日（金）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月05日（日）定休日
・11月06日（月）お休み 致します
・11月12日（日）定休日
・11月19日（日）定休日
・11月20日（月）お休み 致します
・11月23日（木）勤労感謝の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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