ゆきの美人・純米吟醸 愛山×６号酵母（2023.10.21 Sat.）

雨

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
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ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥7月の大雨では「今年中に復旧できるのか」と思うほどの大きな被害だったのはご存知の通りです。しかし、多くの方々のご協力のもと予想以上に早く仕込みを再開することができ、11月上旬には今年最初の「新酒生酒」を出荷できる予定とのこと・・・何とも嬉しい限りです。

そんな、お酒が造れる喜びに溢れる御蔵から、毎年11月に発売していましたが、在庫不足のため今年は発売を早めることになりました。少し早いようですが、味はしっかり乗っていますのでご安心ください というコメントともに入荷してまいりました・・『純米吟醸 オール愛山×６号酵母』です。

御蔵の『オール愛山』はかなり以前からありましたが、酵母を「協会1401号」から現在の『６号酵母』に変えて仕込むようになったのは確か2014醸造年度から、今回で９回目です。使用酒米を地元酒米に徹している６号酵母発祥の「新政」さんで醸されることがなく、優しいふくよか酒を特徴とする「６号酵母」と「愛山」を上手にマッチングさせていると評価が高く、毎年人気のお酒です。

御蔵からの香味についてのコメントはありませんが‥‥果実様の澄んだ香りは火入れでも新鮮さを失わず、嫌味もない。御蔵特有のシュワッとした酸が口中を軽く“刺激”し、爽やか！ しかも、その酸はただ酸っぱいのではなく、甘味や旨味と綯い混ざった美味しい酸味で、旨味には奥深さと重厚さをも伴って、最後は軽快にキレてゆき、旨い！ ん～～これなら、御蔵の言う通り“安心して”楽しめるというものです。

そういえば「ゆきの美人」さん、雄町や山田錦の生酒はありますが、『オール愛山』の生はありません。熟成させない “早飲み”酒が多い御蔵ですが、そこをグッと我慢して飲み頃まで待つ甲斐あり！ と納得させる、絶対飲むべき一本！ 間違いなしの美味しさだと思いますよ～～‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 オール愛山×６号酵母』です。

使用米：愛山
精米率：５５％
使用酵母：６号酵母
日本酒度：＋４.０
酸度：１.４
ALC度：１５.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年６月）

価格：1.8入・4,400円、720入・2,310円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 技巧 ００３ 渡船×６号酵母』

1.8入・3,850円、720入・終売


『Ｒ４ＢＹ 純米吟醸 無農薬 亀の尾 火入れ』

720入のみ・2,640円


『純米吟醸 技巧 ００２ 山田穂×６号酵母』

1.8入・3,850円、720入・終売


『純米吟醸 雄町 火入れ』

1.8入・3,630円、720入・終売


『純米大吟醸 火入れ』

720入のみ・2,530円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち


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＜2023年１０月～2023年１１月の予定＞
・10月22日（日）定休日
・10月29日（日）定休日

・11月03日（金）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月05日（日）定休日
・11月06日（月）お休み 致します
・11月12日（日）定休日
・11月19日（日）定休日
・11月20日（月）お休み 致します
・11月23日（木）勤労感謝の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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