まんさくの花・純大吟 一度火入れ原酒「百田」&「雄町」(2023.11.09 Thu.)



新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
 1 お客様とのパーテーション
 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥待望の新酒生はもう少し先ですが、現今は昨年仕込みの『火入れ酒』が次々と入荷しています。先月の「純大吟 愛山酒」に続き、夏を越してたっぷりと旨味が乗った秋の酒二点が同時に入荷してまいりました。秋田県産の『百田』と兵庫県産の『雄町』を使った『純米大吟醸』です。

どちらも同じ『45%精米』ながら使用酵母が違いますが、しっかり仕上げの「まんさく」さんのこと。米違いの比べ飲みはもちろん、冷やから燗まで様々な楽しみ方ができるというものです。それに、同じ45%精米の「純大吟 愛山酒」との比べ飲みもでき、秋の夜長の最高の楽しみになりそうです。

(1)鑑評会等でも徐々に頭角を表しつつある「百田」で醸した純米大吟醸。香りは程よい高さで、バナナやマスカットのような吟醸香。呑み口は雑味が少なくスッキリしており、酸味は穏やかで、百田らしいバランス感をもつ一本に仕上がっています。酒単体でいつまでも飲み続けられます という御蔵のコメントですが‥‥

‥‥コメント通りに、微かに果実感のある香りはきれいでスッキリ。それに、口に含んだ時のシュッと軽やかな酸味で尚更にスッキリとした印象だ。その所為か、飲み初めはボディの豊かさや膨らみに少し欠けるかもしれない、と思うのは最初だけ。二杯 三杯と飲み進み、徐々に温度も上がってくると・・・甘味と旨味がジワ~ッと滲み出てきて、ん~~旨い! もう四、五杯! どころではなく、何杯でも! となること請け合いだ。

しかも、甘味や酸味の中にあるニガやシブはどこにも障らず、逆に味わいに奥行きや深みを与え、極めて低いアミノ酸度で飲み難さなど皆無、スイスイ入ってゆく。とはいえ、こんなに軽い飲み口なのに、喉に落とした後から蘇る余韻は飲み応えがしっかりとして、米「百田」のポテンシャルの高さを感じさせる美味しさだ。

とはいえ、御蔵からの出荷本数が、1.8入/500本、720入/1200本という御蔵にすれば極々少数。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 一度火入れ原酒 百田45です。

まんさくの花・純大吟 一度火入れ原酒「百田」&「雄町」(2023.11.09 Thu.)_c0084908_10512131.jpg使用米:秋田県産 百田
精米率:45%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:-1.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.6
ALC度:16.5%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)

価格:1.8入・4,455円、720入・2,475円


(2)兵庫県産の「雄町」を「秋田流花酵母」で醸した「一度火入れ原酒」。御蔵からは 香りは比較的穏やかで、呑み口はとてもスッキリ。後から雄町由来のお米の甘味や酸味、旨味などが感じられて呑みごたえがあり、酸味や旨味の奥行きを愉しんで頂く食中酒向きに仕上がっています との御蔵からのコメントです‥‥

‥‥立ち香にも、口に入れた瞬間の甘や酸の持つ味わいに強いインパクトはない。でも、それを喉にグッと落とし、次の一杯を口に含む頃には分厚く力強い甘味と酸味が口中に満ち、何ともいえない旨味となり、ん~~旨い! その旨味はしつこさはなく、サッパリとキレて次の一杯を心地良く迎えられる。それに、クリアーなお酒だけに、お料理との相性も「美味しいお料理」であれば何でも良し! だ。

ということで、年末の純米大吟醸は、①甘味とフルーティさに秀でる「愛山酒」、②香りは穏やかで美しい酸を持つ「雄町酒」、③イソ寄りで程よい吟醸香を持ち、バランス感に秀でる「百田45」、そして今月末に出荷予定の④爽やかでフルーティな「亀 GOLD」と使い分けて頂ければ幸甚です という御蔵のコメントに倣い、年末年始の宴席で楽しむためにも、早め早めににご準備下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒です。

まんさくの花・純大吟 一度火入れ原酒「百田」&「雄町」(2023.11.09 Thu.)_c0084908_10515527.jpeg使用米:兵庫県産 雄町
精米率:45%
使用酵母:秋田流花酵母(AK-1)
日本酒度:.+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.8
ALC度:15.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)

価格:当店取扱いは 720入のみ・2,475円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ~~

まんさくの花・純大吟 一度火入れ原酒「百田」&「雄町」(2023.11.09 Thu.)_c0084908_13371851.jpg『巡米 愛山70 一度火入原酒』

1.8入・3,000円、720入・1,595円


まんさくの花・純大吟 一度火入れ原酒「百田」&「雄町」(2023.11.09 Thu.)_c0084908_14534883.jpeg『巡米酒 一度火入れ原酒 秋の精70

1.8入・2,860円、720入・1,485円


まんさくの花・純大吟 一度火入れ原酒「百田」&「雄町」(2023.11.09 Thu.)_c0084908_14514867.jpeg『純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

当店取扱いは 720入のみ・2,475円


まんさくの花・純大吟 一度火入れ原酒「百田」&「雄町」(2023.11.09 Thu.)_c0084908_13223195.jpeg『純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,740円、720入・終売


まんさくの花・純大吟 一度火入れ原酒「百田」&「雄町」(2023.11.09 Thu.)_c0084908_09343569.jpg『巡米 一度火入原酒 美郷錦70

1.8入・終売、720入・1,485円


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<2023年11月~2023年12月の予定>
・11月12日()定休日
・11月19日()定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月26日()定休日

・12月03日()定休日
・12月04日(月)お休み 致します
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前10時~午後1時 営業致します
<2024年>
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
     (変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2023-11-09 10:58 | まんさくの花
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