天の戸・純米大吟醸 出品酒 責めどり（2023.11.16 Thu.）

晴 のち 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 １１月１９日（日）定休日
　　 １１月２０日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「天の戸」さん‥‥21BYは春に「生」のまま出荷しましたが、この22BYは夏の暑さの中でじっくりと熟成させて『火入酒』で出荷、『純米大吟醸 出品酒・責めどり 火入』です。それも、精米率を40％から『３５％』精米へと大幅にグレードアップして、純米大吟醸らしいふくよかさ、後半の責めどりらしいドライ感、重くなくサラサラ盃が進みます という御蔵のコメントと共に入荷してまいりました。

‥‥立ってくる香りは大人しいものだが、含んだ香りは御蔵にしては珍しく華やかな香りがふんわりと広がり、まさにコメント通り。上品で奥ゆかしく、全く嫌味のない華やかさだ。

そんな華やかさは味わいにも通じており、直ぐに表れる上品で艶やかな甘さと、強い刺激など感じさせない気持ちの良い酸味と相俟って、何とも美味しい！ そして、ドライというほど辛口には感じられず、最後はほのかな甘さの余韻を引きながらスーッと滑らかに喉に落ちて、後口はサッパリ。もう一杯！ いや、もう四、五杯！ となるのは必定。ん～～これが徹底的に搾りきられた『責めどり』とは信じられない美味しさだ。

ということで、「酒こまち」や「百田」で仕込んだ「出品酒」向けの「純米大吟醸」の・・・「責めどり」だけを集めて瓶詰した という超めずらしいお酒。それ故に、御蔵からの 出荷本数が720入りで450本 という超々限定ですから、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天の戸・純米大吟醸 出品酒・責めどり 火入』です。

使用米：秋田酒こまち、百田
精米率：３５％
使用酵母：自社培養酵母
日本酒度：ー１.０
酸度：１.６
ALC度：１６.０％
醸造年度：2022年度（2022年7月～2023年6月）

価格：720入のみ・2,640円

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ところで「天の戸」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米：秋田県産 吟の精、　精米率：４０％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：+2.7
酸度：1.8、　ALC度：16.3％

1.8入・3,982円、720入・1,991円


『純米酒 星あかり 火入れ』

1.8入・3,300円、720入・1,485円


『純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,982円、720入・1,991円


『純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち４０ 火入れ』

1.8入・4,400円、720入・2,200円


『天の戸・黒麹仕込 純米原酒 天黒（てんくろ）』

720入のみ・1,816円


『精撰 純米酒』

1.8入のみ・1,781円


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＜2023年１１月～2023年１２月の予定＞
・11月19日（日）定休日
・11月20日（月）お休み 致します
・11月23日（木）勤労感謝の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月26日（日）定休日

・12月03日（日）定休日
・12月04日（月）お休み 致します
・12月10日（日）定休日
・12月17日（日）定休日
・12月18日（月）お休み 致します
・12月24日（日）定休日
・12月31日（日）午前１０時～午後１時 営業致します
＜2024年＞
・01月01日（月）元旦 お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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