まんさくの花・純米吟醸 生原酒 槽しずく（2023.11.29 Wed.）

雨

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 １２月３日（日）定休日
　　 １２月４日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥今期の仕込みも順調にスタートを切ったようで、御蔵の新酒生酒の第一弾！ が、昨年とほぼ同じく入荷してまいりました。もちろん、搾ったばかりの生原酒。冷たいのをグイッと飲ると、活気あふれる御蔵にいるような気分になること間違い無し！ 『純米吟醸 生原酒 槽しずく』です。

御蔵からは 溶けないことが明確なため、配合も種麹も変えて挑んだのですが、それでも１割くらい取れ高が少なくなりました とのこと。夏の高温と雨が米の出来に大きく影響したのですねぇ。それでも その分、味はいつもと変わらず、白ワインを思わせる美しい酸味と甘味を持つお酒に仕上がった とのことで何とも嬉しかぎりです。

‥‥コメント通りに、生酒の風味とあいまった爽やかな良い香り。口に含むと、綺麗な酸味がシュワッと軽やかに広がり、頬の内側をピリッと微かに刺激される。それも直ぐに収まり、口中にはほのかで上品な甘味が表出し、酸味とバランスされながらツイーッと喉に落ちてゆき、ん、美味しい！ 日本酒度が思うように＋にはならなかったようだが、けっして甘くはなくシャープなキレでやや辛口に感ずる。

しかし、液温が冷た過ぎると硬さを感じさせるが、液温が徐々に上がるにつれて全体が濃さを増し、少しずつ旨味を呈し、喉に落とした後には、米由来と思われる甘味が表出してきて、ん～～旨い！ もう、四、五杯！ となるのは間違いなし。新酒第一弾からこんな複雑な美味しさを醸し出すなんて「まんさく」さん、流石です。

そして、御蔵からは 今年度は全国的に硬い新酒が増えそうです。開栓して硬かったら、冷蔵庫ではなく冷暗所程度の場所で寝かせるのもありかもしれませんね？ とのコメント・・・ん～～こんな一工夫でお酒が美味しくなるのなら、お試しになる価値は充分にあると思いますよ～～。

しかし、いかに硬い酒質とはいえこの美味しさなら終売が早まるのは必至。飲みたいと思った時には酒は無しとならないうちに、どうぞお早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米吟醸 生原酒 槽しずく』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：麹・酒母／５０％、掛／５５％
使用酵母：協会９０１号
日本酒度：±０.０
酸度：１.７
アミノ酸：０.９
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・3,080円、720入・1,595円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『純米大吟醸 一度火入れ原酒 亀ラベルＧＯＬＤ』

1.8入・4,455円、720入・2,475円


『スパークリング清酒 スパークリング ドルチェ』

720入のみ・1,900円


『純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒』

当店取扱いは 720入のみ・2,475円


『純米大吟醸 一度火入れ原酒 百田４５』

1.8入・4,455円、720入・2,475円


『巡米酒 一度火入れ原酒 秋の精７０』

1.8入・2,860円、720入・終売


『純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』

当店取扱いは 720入のみ・2,475円


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＜2023年１２月～2024年１月の予定＞
・12月03日（日）定休日
・12月04日（月）お休み 致します
・12月10日（日）定休日
・12月17日（日）定休日
・12月18日（月）お休み 致します
・12月24日（日）定休日
・12月31日（日）午前１０時～午後１時 営業致します

・01月01日（月）元旦 お休み 致します
・01月２日～４日 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月07日（日）定休日
・01月08日（月）成人の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月14日（日）定休日
・01月15日（月）お休み 致します
・01月21日（日）定休日
・01月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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